Les galetes de gingebre casolanes poden convertir-se en veritables obres d'art si les decores amb una esmaltada dolça multicolor, si dibuixes ornaments i patrons.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 250 grams de sucre en pols;
- - 1 clara d'ou;
- - colorant alimentari.
Manual d’instruccions
1
Per glaçar les galetes de gingebre, preneu la quantitat necessària de sucre en pols i poseu-la en un bol petit. A continuació, trenqueu un ou, separeu la proteïna del rovell, i després afegiu-hi la clara d'ou en un bol al sucre glaç. Barregeu els ingredients amb una massa homogènia i assegureu-vos que no en quedin grumolls.
2
Si el gelat del pa de gingebre és massa prim, afegiu-hi una petita quantitat de sucre glaç, si el glaç, al contrari, és massa espès, afegiu-hi aigua bullida. Retireu el vidre acabat en una bossa especial de congelació o en una bossa de plàstic regular. Aquest vidre és útil per a cops de pa de gingebre.
3
Feu un petit forat a la cantonada de la bossa. Cuineu les galetes de gingebre i comenceu a contornar-les amb un esmalt gros. Dibuixant les línies amb esmalt, atureu-vos a totes les cantonades perquè les línies tinguin la forma exacta d’un pa de gingebre.
4
Quan feu els contorns de totes les galetes de gingebre, deixeu-les assecar. En aquest moment, prepareu la guinda per omplir el pa de gingebre. Aquest tipus d'esmalt hauria de ser més líquid en contrast amb el vidre per al contorn, de manera que afegiu una quantitat petita d'aigua bullida, així com colorant alimentari, a la barreja.
5
Quan el contorn de les galetes de gingebre s’asseca, comenceu a pintar el pa de gingebre amb un esmalt de color. El millor és omplir-se amb un pinzell petit. Apliqueu el vidre en una capa uniforme, si comencen a formar-se bombolles a la superfície, esclatin suaument amb un escuradents. Podeu corregir les línies corbes del contorn amb un escuradents. Si la línia no va ser la que volíeu, traieu-la amb cura i traieu-ne una de nova.
6
Quan totes les galetes de pa de gingebre estiguin vidrades, deixeu-les que s’assequin completament, aleshores podeu fer dibuixos amb unes esmalts d’un altre color.
7
Les galetes de pa de gingebre vidriades estan a punt, serveix-les amb te calent.
Pareu atenció
Hi ha colorants especials per a esmaltar, però si no els heu trobat, no dubteu a utilitzar colors alimentaris habituals, diluïu-los amb una mica d’aigua abans de l’ús i, a continuació, afegiu-lo al vidre.
No és necessari acolorir completament les galetes de pa de gingebre amb el vidre preparat, podeu fer dibuixos al pa de gingebre amb ell, fer un ornament o patró.
Les galetes de pa de gingebre en un esmalt així serà una excel·lent decoració de la taula festiva.
Consells útils
Si en el futur encara us resulta útil el vidre acabat, guardeu-lo sota un drap humit, en cas contrari es cobrirà amb una escorça de sucre.