L’alvocat conté tot un complex de vitamines i minerals útils. La carn suau i oliosa d’aquesta fruita és bona per utilitzar en la preparació d’amanides, salses, sopes. L’alvocat té una lleugera olor de fruits secs i un gust delicat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Alvocat
- ceba vermella
- llimones
- amanida verda
- tomàquets cherry
- tomàquets grans
- oli d’oliva o vegetal
- formatge feta
- salmó o salmó rosat en conserva
- olives negres picades
- gambes
- cilantro
- alls
Manual d’instruccions
1
Per preparar diversos plats, els alvocats s’han de pelar i enganxar per alliberar la carn. De vegades, s'utilitza una pell d'alvocat pelada i no afectada com a forma d'embarcació per a una amanida.
2
Amanida d’alvocat
Talleu la polpa d'alvocat i poseu-la en un bol. Piqueu la ceba i incorporeu-la a l’alvocat. Premeu el suc de mitja llimona i remeneu-ho tot. Rasgueu les fulles d’enciam verd amb les mans, talleu els tomàquets cherry per la meitat, talleu el formatge feta a daus. Barregeu tots els ingredients, condimenteu-ho amb l’oli.
3
Amanida d’alvocat amb salmó rosa en conserva.
Picar finament l’alvocat, ruixar-lo amb suc de llimona, barrejar amb salmó rosat tallat a trossos. Escaldar els tomàquets amb aigua bullent i treure la pell, tallada a rodanxes. Afegiu les olives. Barregeu tots els productes i condimenteu amb l’oli. Poseu les fulles d’enciam.
4
Amanida de gambes alvocat.
Traieu la carn de l’alvocat sense fer malbé la pell. Toca la carn. Aboqueu-hi suc de llimona perquè l’alvocat no s’enfosqueixi. Afegiu les gambes bullides, les meitats dels tomàquets cherry. Salar i condimentar amb oli. Poseu l’amanida a la pell d’alvocat preparat.
5
Amanida d’alvocat.
Escalfeu els tomàquets, traieu-ne la pell, piqueu-la i talleu-la. Poseu-los la capa inferior en un bol d’amanides, sal i pebre. Talleu la polpa d’alvocat a daus, poseu-la en una segona capa, ruixeu-la amb suc de llimona, salpebreu l’all picat. Capa superior de cilantro fresc picat. Assaoneu-ho amb oli vegetal.
Pareu atenció
Si pateix trastorns digestius, prepara una melmelada d'alvocat saludable. Figa, albercocs secs, polpa d’alvocat, prunes, passem per una picadora de carn i hi afegim mel. Guardeu-ho a la nevera i preneu una culleradeta tres vegades al dia.
Consells útils
La salsa mexicana es prepara amb alvocat - guacamole, que es menja amb patates fregides. La salsa inclou polpa d’alvocat picada en una batedora, a la qual cal afegir sal i pebre i regar amb suc de llimona. La salsa està a punt.
Article relacionat
Aperitiu d’alvocat per al 8 de març