Ous farcits: un plat familiar per a molts, des de lliçons de mà d’escola i visites a cafeteries i menjadores barates. Tanmateix, l’elecció dels farcits per als ous farcits és il·limitada, i són ells els que són capaços de convertir un plat democràtic en una obra mestra de l’art culinari.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Ous de pollastre - 5 peces.
- Peix en conserva en el seu propi suc o en oli (sardines)
- sardinella
- verat
- tonyina) - 1 llauna
- O
- Pernil - 125 g
- Formatge - 50 g
- Nata agria - 50 g
- Maionesa - 150 g
- O
- 4 pals de cranc
- Llauna en conserva - ¼ llaunes
- Maionesa - 30 g
Manual d’instruccions
1
Bulliu els ous durs. Refredeu-les en aigua freda durant 10-15 minuts. És molt important no deixar els ous en aigua calenta per refredar-se lentament, i després no es netegen gaire bé, i per a la necessitat ideal de proteïna és necessària sense els més petits defectes.
2
Peleu els ous, talleu-los a meitats.
3
Estireu amb cura els rovells perquè les meitats de les proteïnes es quedin intactes i traslladeu-les a un bol.
Aquesta és la base de qualsevol ou.
4
Ara podeu fer el farcit. El farcit més comú, que és familiar del taulell de l’escola, és el peix en conserva. Afegiu als rovells trossos de peix en conserva, trossegeu amb cura les gemmes i els peixos amb una forquilla, barregeu-ho. Si la barreja s’esmicol, afegiu una mica d’oli de la conserves.Per preparar el farcit de pernil i formatge, passeu tots els ingredients (pernil, formatge i rovells) per una picadora de carn. Afegiu la maionesa i la crema agria a la barreja resultant i trinxeu-ne bé.Per omplir els pals de cranc, amasseu els rovells amb una forquilla, trosseu finament els bastonets de cranc amb un ganivet, afegiu-hi el blat de moro i la maionesa. Barregeu bé. Els ous de color groc rosa brillant estaran "fora de lloc" a la taula de Setmana Santa o Cap d'Any.
5
Ompliu suaument les meitats de les proteïnes amb una culleradeta.
6
Poseu enciams en un plat pla. Per sobre, poseu les meitats d'ou farcides amb carn picada.
7
Podeu fer un plat amb rams de julivert, pèsols verds, maionesa.