La civada no només s’utilitza per fer esmorzars ràpids i saludables. Són excel·lents per a la deliciosa pastisseria i, sobretot, les galetes. Res supera el gust de les galetes casolanes. I aquesta aroma, que omple tot el nostre apartament, recorda l’olor de la infància. La recepta per fer galetes de civada és molt senzilla, no triga gaire temps i les galetes són molt més saboroses que les que comprem cada dia a la botiga.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- farina - 250 g;
- sucre - 250 g;
- flocs de civada - 250 g;
- mantega - 200 g;
- ous - 2 unitats;
- mel - 1 cullerada;
- nous - 1 cda.
- panses - 0, 5 cullerades;
- pols de cocció.
Manual d’instruccions
1
Per començar, tamisar amb cura la farina a través d’un tamís una o diverses vegades. Després d’això, poseu la farina tamisada en un bol especial on prepareu la vostra massa. Afegiu el sucre, la farina de civada a la farina i barregeu-ho bé. Per cuinar cal triar una versió més grossa del cereal. Els flocs d’hercules s’adapten millor aquí, es poden comprar a qualsevol botiga de queviures. Per endavant, la farina de civada es pot passar per una picadora de carn amb sucre o triturar en un molinet de cafè. Però això no és necessari, ja que algunes persones prefereixen les galetes elaborades amb cereals sencers.
2
A la barreja, poseu mantega suavitzada i fregueu-la amb les mans fins que es formin molles. El millor és que l’oli estigui lleugerament fos, però no completament líquid. Per fer-ho, només cal treure’l de la nevera amb antelació.
3
Afegiu-hi ara ous, mel, fruits secs i panses. Barregeu-ho tot de nou. Al final, remenant, aboqueu-hi el pols de cocció. Com a resultat, haureu de tenir una massa viscosa. Després d'això, cal posar-lo a la nevera durant deu o quinze minuts, perquè es pugui remullar millor.
4
Passat el temps, traieu la massa de la nevera. Escampeu-lo suaument amb una culleradeta sobre un forn de greixada amb qualsevol greix o oli de gira-sol. Abans d’enviar les galetes al forn, deixeu-ho reposar una mica a temperatura ambient. No es triga gaire temps, deu a quinze minuts seran bastants. Coure galetes al forn a una temperatura de cent vuitanta graus centígrads entre vint i vint-i-cinc minuts per obtenir un color lleugerament marró.
5
Per no assecar les galetes, podeu apagar el forn dos o tres minuts abans. A continuació, les vostres galetes resultaran suaus i friables.
Consells útils
Es poden posar galetes llestes en un plat pla i guarnir-les amb fruits secs picats o xocolata ratllada.