La salsa de carn o bolets és perfecta per a qualsevol plat, donant un gust agradable al peix, la pasta o les patates. Amb plats de salsa es converteixen en sucosos i inusualment saborosos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 litre de brou
- 1 pastanaga
- 1 ceba
- 1 cda. l pasta de tomàquet
- 2 cda. l crema agra
- sal
- condiments
- verds
- oli vegetal
- 2 cda. l farina.
Manual d’instruccions
1
Picar finament la ceba, ratllar les pastanagues amb un ratllador gros. Fregiu-les amb oli de gira-sol.
2
Afegiu 1 cda. l pasta de tomàquet i 2 cullerades. l crema agra. A continuació, aboqueu 1 litre. brou de carn.
3
Pre-fregiu la farina en una paella fins que aparegui un color crema, refredat. Agiteu-ho bé amb 1/2 tassa d’aigua freda. A continuació, aboqueu un raig prim al brou, remenant constantment amb una cullera i espereu que la salsa s’espesseixi. Portar a ebullició.
4
Salar el salsa preparada, afegir els condiments i els grells picats finament. Deixeu-ho a foc baix durant 5-10 minuts. Al final, es pot amanir amb all.
Pareu atenció
Per evitar que les fregides s’adhereixin al fons de la paella i no es cremin, és millor utilitzar plats de cocció.
Consells útils
Per tal d’evitar que els grumolls formin farina, és millor fregir-la en una paella fins que estigui daurada. El gra es pot preparar amb bolets, perfecte amb blat sarraí i pasta.