Aquests mol·luscs d’una closca bivalva adorren pedres litorals oceàniques. Aquest producte útil i baix en calories es pot obtenir també al fons del mar: hi ha granges especials a tot el món on cada any i mig creix una nova generació de musclos cada vegada. Criats específicament a les granges de musclos, aquests mol·luscs de closca de color blau fosc o negre cauen a les prestatgeries de les botigues russes. Podeu comprar-les més sovint, només en forma congelada. Tanmateix, d’ells resulta molts plats diferents i saborosos.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
Necessiteu:
musclos
vi blanc sec
julivert
alls
llimona
crema agra
Si heu comprat musclos congelats en closques, classifiqueu-los primer. Sota aigua freda de l’aixeta, netegeu la closca de la brutícia adherida. No hi hauria d’haver buits entre els clapets.
Col·loqueu una olla a la cuina. Posa els musclos allà. Aboqueu aigua, només ha de cobrir els musclos. Quan es cuina, s’obriran i alliberaran aigua. Per donar-li gust als musclos, afegiu a l'aigua la ceba picada, l'all, la llimona i el vi blanc sec. Bulliu els musclos durant 5-7 minuts. Després escorreu l’aigua. Serviu els musclos immediatament i, just a la cassola.
Si heu comprat musclos pelats congelats, es poden preparar de diverses maneres. Per exemple, durant 3-5 minuts es poden bullir a foc lent en aigua amb sal. A continuació, escorreu l’aigua plegant els musclos en un colador. Ara els musclos es poden afegir a amanides, pizza, pilaf, fer-ne un aperitiu (barrejat amb anet tallat finament i maionesa).
Els musclos es poden fer al vapor. Poseu l’olla a la cuina. 300 g de suc de llimona i mig got de vi blanc. Feu-ho a foc lent uns quants minuts a foc lent. Aboqueu la sopa en plats, salpebreu les herbes ben picades. Si cal, afegiu una cullerada de crema agra.
Els musclos congelats sense pelar es poden fregir i guisar immediatament. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella, afegiu-hi la ceba picada, l’all i l’api. Quan la barreja es torna daurada, afegiu-hi vi i crema agria. Quan la salsa s’espesseix, aboqueu-hi els musclos. Farciu els 5 minuts i serviu-ho ruixat amb herbes.
Consells útils:
Si us agrada cuinar al microones, poseu els musclos pelats en un bol, tireu-hi una mica de vi sec, sal, pebre i afegiu-hi melàzer. I - al forn. Serviu-ho amb nata o rave.
S’obtenen delicioses amanides amb musclos afegint cogombres, alvocat, enciam, rúcula. Aparells de musclo essencials: all, llimona i vi blanc sec.
Article relacionat
Com fer musclos amb pebrots
- kuking.net
- cuina de musclos congelats