Potser, el peix a la batuda és un dels plats més populars. I afegir parmesà al batedor proporcionarà una cruixent, deixant els trossos de peix dins i sucosos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 800 gr. filet de peix
- 2 ous
- 100 gr. parmesà
- 0, 5 cullerades. farina
- sal
- pebre negre mòlt
- oli de cuina
Manual d’instruccions
1
Talleu el filet en rodanxes porcionades, no han de ser massa grosses.
2
Bateu els ous.
3
En un bol a part, afegiu la sal i el pebre a la farina tamisada.
4
Fregueu el parmesà en una ratlladora fina.
5
Cada tros de filet s’allibera en un ou, després en farina i, de nou, en un ou, després en parmesà.
6
Fregiu el filet a la batedora a foc mitjà en una gran quantitat d’oli bullent.
7
Poseu les peces fregides en un tamís perquè el got tingui excés d’oli.
8
Serviu el peix a la planxa amb herbes i verdures fresques.