A qui no li agrada la pizza? I aquesta deliciosa olor de formatge fos i condiment que omple la cuina quan s’escalfa la pizza? Tanmateix, per què només cal escalfar-se, la pizza cuinada a casa pot ser molt més gustosa que la que aporta el missatger del servei de lliurament.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 150 mil·lilitres d’aigua;
- 0, 5 culleradetes de sucre glaç;
- 1 culleradeta de llevat sec;
- 225 grams de farina;
- 0, 5 culleradeta de sal;
- 30 grams de mantega;
- 1 ceba;
- 4 embotits;
- 400 grams de champignons frescos;
- 200 grams de formatge;
- 4 tomàquets;
- 4 cullerades de ketchup;
- 1 cullerada d’oli d’oliva;
- 1 cullerada de maionesa;
- 1 ou
Manual d’instruccions
1
Per preparar la massa, aboqueu aigua calenta en un bol de vidre esmaltat i barregeu-hi el sucre glaç. Afegiu el llevat a l’aigua dolça. Posem el bol al foc durant deu minuts perquè el llevat es dispersi a l’aigua.
2
Barregeu la farina amb la sal i tamiseu la barreja a través d’un tamís. La massa de farina tamisada augmenta millor i serà més aèria. Poseu la farina amb la mantega.
3
Aboqueu el llevat diluït en aigua en farina i torneu bé la massa. Hauria d’estar sense grumolls i no enganxar-se a les mans. Doblegueu la massa en un bol i poseu-hi una bossa de plàstic gran al bol i lligueu-la sense pes. Poseu la massa durant una hora en un lloc càlid.
4
Quan la massa creixi, bateu-la per eliminar totes les bombolles d'aire. Torneu a coure la massa, poseu-la sobre una taula de tall i dividiu-la per la meitat. Enrotlla cadascuna de les parts de manera que s’obtingui un cercle amb un diàmetre d’uns vint centímetres. Si preferiu fer una pizza gran, enrotlleu la massa sencera en un cercle gran.
5
Per al farcit, tallem la ceba a mitges anelles. Poseu les cebes en una paella, afegiu-hi els bolets i les botifarres trossejades. Fregiu una mica la barreja perquè la ceba es torni una mica suau.
6
Punxeu la massa en diversos llocs amb una forquilla, greixeu-la amb ketchup, talleu els tomàquets en cercles no gaire gruixuts. Poseu tomàquets i cebes amb bolets i botifarres a la massa. Barregeu l’ou amb maionesa i oli d’oliva i aboqueu la pizza amb aquesta barreja. Fregueu el formatge amb un ratllador gros i empolseu el farcit. Poseu la pizza en un forn preescalfat a dos-cents graus i poseu-ho al forn durant vint-i-cinc minuts.
Consells útils
En preparar pizza, se sol recomanar utilitzar sucre moreno.
El tall de pizza s’ha de tallar a rodanxes petites i distribuir uniformement per sobre de la massa, en cas contrari obtindreu un plat acabat amb les vores seques i el mig humit.
Per separar millor la pizza de la forma en què es va coure, refredar el fons col·locant la forma amb la pizza acabada durant uns minuts sobre una tovallola humida.