La rebosteria amb carn de carn va bé amb brou calent o cafè matinal. Els productes de la pastisseria de gofre es fonen literalment a la boca i poden convertir-se tant en menjar quotidià com en un element de taula festiva. Es pot comprar a la botiga, que es descongela i s’enrotlla ràpidament, a la botiga.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a rebosteria de porc:
- 500 g de rebosteria llesta
- 200 g de porc (preferiblement l'escàpula)
- 200 g de ceba
- 300 g de tomàquets
- sal, pebre
- 1 ou
- Per a rebosteria cuita de vedella:
- 200 g de carn bullida
- 4 cebes mitjanes
- 500 g de rebosteria llesta
- 3 tomàquets mitjans
- sal, pebre
- 1 ou
- pasta de tomàquet o ketchup.
- Per a rebosteria amb carn picada crua:
- 500 g de rebosteria llesta
- 200 g de carn picada (vedella
- porc
- pollastre)
- 1 pebrot
- 2 tomàquets mitjans
- 2 cebes mitjanes
- sal
- pebre
- 80 g de formatge ratllat
- verdures picades (anet
- julivert)
- 1 ou
Manual d’instruccions
1
Per preparar rebosteria de porc, talleu la carn en rodanxes fines de 5 cm de diàmetre, batu-les una mica, salpebreu-ho de sal i pebre. Talleu les anelles de ceba i les rodanxes de tomàquet. Rotlleu la massa descongelada a 3-4 mm i talleu-la a rectangles. De cada capa s’obtenen 9 blancs per a pastissos. Poseu un tros de carn a cada rectangle de massa, poseu-hi un anell de ceba al damunt i un cercle de tomàquet. Separeu el rovell i la proteïna i greixeu les vores de la massa al voltant del farcit. Fixeu-ne les vores i apliqueu-les suaument, podeu fer servir els grans de la forquilla. Disposar el fons de la paella amb paper de forn. Lubriqueu la roba de la roca amb el rovell i forneu-los al forn a 180 graus i 40 minuts.
2
La rebosteria es pot fer amb carn bullida, com la vedella. Per fer-ho, cuineu la carn i remeneu-la a través d’una picadora de carn. Talleu la ceba i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui tova. Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant 2 minuts, traieu i traieu la pell. Talleu-les a daus o tritureu-les amb una batedora. La massa de tomàquet resultant conté molta aigua que cal evaporar. Per fer-ho, poseu-ho a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 o 5 minuts fins que quedi espessit. Combina carn, ceba i tomàquet. Salar i pebre la carn picada al gust. Enrotlleu la capa de massa descongelada fins a una mida de 35x40 cm. Lubriqueu la massa amb pasta de tomàquet o mató. Talleu la massa en rectangles, poseu-hi carn picada. Fixeu les vores amb una forquilla o amb les mans. Lubriqueu els pastissos amb rovell d’ou i poseu-los al forn durant 25-30 minuts a 180 graus.
3
Per preparar pastissos de carn picada a partir de carn picada crua, fregiu-la amb cebes en oli vegetal durant 7-8 minuts. Un parell de minuts abans que acabi el sofregit, afegiu els tomàquets tallats a daus i el pebrot a la carn picada, el pebre i la sal. Després que la barreja de carn i verdures s’hagi refredat, barregeu-ho amb formatge ratllat i herbes. Descongelar i enrotllar pastisseria amb un gruix de 4 mm. Talleu-la a rectangles, poseu carn picada cuita a cadascun d'ells i fixeu-ne les vores. Lubriqueu els pastissos amb rovell d’ou i poseu-los al forn durant 25-30 minuts al forn a una temperatura de 180 graus.