La fulla de llorer és considerada una de les espècies més comunes al món. La gent de l’antiguitat cultiva aquesta fulla d’un arbust subtropical de fulla perenne. Es va començar a incloure a les receptes culinàries del segle I A.D. El llorer té un sabor amarg i un aroma suau. En la cuina, s’utilitza en forma de fulles seques i fresques o en pols, que es fa a partir de fulles seques.
Tria la teva recepta
Historial de fulles de llorer
A l’antiga Grècia i Roma, es feien corones de fullatge i branques de llorer per als vencedors de les guerres, decoracions d’estàtues de déus. El llorer és un símbol de victòria, coratge, grandesa. Val la pena assenyalar que la paraula grega laureat significa "coronat amb un llorer".
Antigament, les propietats màgiques i curatives eren atribuïdes a la fulla de llorer. Es creia que protegeix la gent dels llamps. Amb l'ajut del llorer, es va aromatitzar aigua, que després es va utilitzar per rentar-se les mans. Perquè una persona tingui un somni profètic, es van col·locar fulles de llorer sota el matalàs. També van decorar la casa amb fulles de llorer per donar-li frescor.
Els grecs van portar llorer amb xiprer, figues i olives a Crimea fa 25 segles. Avui creixen arbustos de llorer a Albània, Grècia, Turquia, França, Espanya, així com a la costa del Mar Negre. Però Itàlia es considera, amb raó, el principal exportador d’aquesta espècia.