No llençar confitura confitada, ni simplement avorrida, és perfecte per coure pa de gingebre, magdalenes o galetes. La melmelada donarà a la massa un gust agradable i ric: gerds, cireres, maduixes o espinacs. Variant les varietats de blancs casolans, podeu provar diferents opcions de cocció.
Tria la teva recepta
Tall de cabell casolà
Proveu de fer un tall de cabell original amb un sabor agradable a la mel. No necessiteu mel per a la cocció: utilitzeu melmelada fermentada de baies ni fruites. El producte acabat es pot decorar amb esmalt, crema o espolvorar amb sucre en pols.
Necessiteu:
- 0, 5 tasses de te negre fortament elaborat;
- 0, 5 tassa de melmelada fermentada;
- 1 ou;
- 0, 5 tasses de sucre;
- refresc a la punta d’un ganivet;
- 0, 5 culleradeta de suc de llimona;
- 2 tasses de farina de blat;
- 1 cullerada de canyella mòlta
Feu un te fort, refredeu-lo i barregeu-lo amb la melmelada, el sucre i l’ou. Bateu-ho bé i afegiu-hi el refresc, escorregut amb el suc de llimona. Combina la farina de blat tamisada amb canyella mòlta i afegeix-la per racions a una barreja de melmelada i te. Barregeu bé. Per comoditat, podeu utilitzar una liquadora.
Tapeu la cassola amb paper pergamí resistent a la greixeta. Aboqueu suaument la massa sobre una fulla de forn i poseu-la al forn, prèviament escalfat a 180 ºC. Coure el pa de gingebre fins que estigui cuit. Es pot comprovar enganxant un escuradents al pastís; no hi ha d'haver rastres de massa. Poseu el pa de gingebre al tauler, refredeu-lo i talleu-lo a trossos petits. La superfície es pot ruixar amb sucre en pols.
El color de la cocció depèn del tipus de melmelada. Si utilitzeu blancs de grosella o chokeberry, la massa quedarà fosca. Des d’arç marí o de ruibarbre, es pot fer una euga lleugera.
Pastís pereç
De l’antiga confitura confitada, podeu coure un pastís senzill amb crema agra.
Necessiteu:
- 1, 5 tasses de melmelada;
- 1 ou;
- 1 got de llet;
- 1 got de sucre;
- 2 culleradetes de soda;
- 3 tasses de farina de blat.
Per a la crema:
- 1 tassa de crema agra espessa:
- 0, 75 tasses de sucre.
Podeu afegir fruita confitada o ratlladura de llimona ben ratllada a la massa.
Aboqueu la melmelada en un bol profund, afegiu-hi soda i barregeu-ho fins que la barreja comenci a escumar. Bateu l’ou amb el sucre, després afegiu-lo a la melmelada i tireu-hi la llet. Batre fins que estigui suau. Aboqueu-hi la farina de blat tamisada en porcions.
Lubriqueu el motlle amb oli i aboqueu-hi la massa. Introduïu el pastís al forn, escalfat prèviament a 200 ºC. Coure el producte fins que estigui cuit. Mentre feu el pastís, feu una crema. Batem la crema agria gruixuda amb el sucre fins que els cristalls es dissolguin completament.
Traieu el pastís del motlle i refredeu-ho. Tapeu la superfície amb crema agra, deixeu-ho reposar una mica el postre i talleu-lo a porcions.
Article relacionat
Recepta senzilla de pa de gingebre