Totes les verdures adobades tenen un gust afilat, dolç i salat i són perfectes per a la carn fregida. La carbassa no és una excepció. Diversifiqueu la vostra taula d'hivern i feu carbassa adobada.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de carbassa;
- - 4 grans d'all;
- - 1 full de rave de rave;
- - 1 fulla de llorer;
- - allspice pèsols;
- - 2 paraigües d’anet;
- - 3 fulls de grosella;
- - 3 fulles de cirera;
- - vinagre 25%;
- - sucre;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Renteu la carbassa, netegeu les llavors. Talleu a trossos. Submergiu-la en aigua bullent durant 3 minuts. Per obtenir, inclinar-se en un colador per permetre el drenatge d’un excés de líquid.
2
Cuineu les gerres. Esbandiu en aigua calenta amb soda. Esterilitzar. Bulliu els taps metàl·lics.
3
Agafem gerres de tres litres. A la part inferior hi posem paraigües d’anet, fulles de cirera, grosella, rave de rave.
4
Peleu els alls i talleu-los a rodanxes fines. I poseu 5 en cada gerro.
5
Poseu els trossos de carbassa lleugerament refredats en gerres.
6
Prepareu l’adob: 1 cullerada de sal i 2 cullerades de sucre per litre d’aigua. Portar a ebullició.
Afegiu els grans de pebre i les fulles de llorer. I aboqueu les gerres de marinada bullint, de manera que l’aigua es vessi per la part superior.
7
Els bancs es posen en un forn fred. Escalfar a 130 graus i mantenir a aquesta temperatura durant 20 minuts.
8
Traieu les llaunes del forn. Aboqueu-hi una culleradeta de vinagre. Enrotlla les tapes. Gireu de cap per avall i poseu-lo sota l’abric durant 6 hores. A continuació, netegeu en un lloc fred.
Pareu atenció
Si heu pres carbassa jove per a la conserva, no calgui pelar.
Consells útils
També podeu adobar carbassons.