Als països civilitzats desenvolupats, els productes que ofereixen les modernes botigues de queviures solen classificar-se no només pel seu valor energètic, preu i fabricant, sinó també per la manera de rebre'ls. A diferència dels països europeus, on el comprador proporciona informació clara d’aquest tipus, és bastant difícil determinar la neteja ambiental dels productes a Rússia.
Tria la teva recepta
Els vegetals i fruites que es troben a les prestatgeries de molts magatzems de molts països europeus es divideixen en productes creats mitjançant enginyeria genètica, cultivats amb fertilitzants o produïts amb ingredients químics i productes ecològics. L’obtenció de productes de qualitat d’aquest darrer grup és un procés més complex a causa d’una mala ecologia ambiental.
El conreu i la producció de productes respectuosos amb el medi ambient estan estrictament controlats per serveis especials, però es reconeixen com a tals a partir d’un acord que es va signar el 1991 a Europa. Aquest document descriu les normes per al cultiu de productes agrícoles ecològics.
Els aliments orgànics es consideren tals només si s’utilitzen en el cultiu d’adobs adequats que no contenen productes químics nocius. A més, aquests productes tenen envasos segurs i la seva fabricació utilitza tecnologies que no violen les qualitats ambientals del producte final.
Per determinar la neteja mediambiental dels productes, només cal veure el seu embalatge. Els productes inclosos en envasos de plàstic i bosses de plàstic queden immediatament exclosos d’aquesta llista. Els productes purs es venen més sovint en envasos de vidre o metall.
No obstant això, hi ha casos freqüents quan els fabricants sense escrúpols donen productes modificats genèticament o que contenen nitrats, sota la disfressa de productes respectuosos amb el medi ambient. El seu preu és més elevat, així com per a les mercaderies que no contenen fertilitzants i tenen un origen natural. Com a resultat, el comprador els adquireix amb absoluta seguretat que res amenaça la seva salut.
Malauradament, encara no s’ha creat cap dispositiu d’ús individual per identificar productes transgènics. Però podeu protegir-vos de la compra de verdures i fruites que contenen quantitats elevades de nitrats. Per a aquests propòsits, podeu comprar un dispositiu electrònic especial: nitratòmer. De mida petita, s'adapta fàcilment a la butxaca i el podeu portar al mercat o a la botiga. El dispositiu mesura la dosi de nitrats i compara les dades amb les normes de la seva concentració màxima admissible (MPC). Si les lectures d’instruments es troben fora de l’MPC, és millor rebutjar la compra d’aquests productes.
En comprar verdures i fruites, no heu de perseguir fruites amb una forma perfecta i amb l’absència de rastres de plagues del jardí. Per contra, no és la presentació més ideal la que suggereix que els fruits no són gaire modificats genèticament, sinó que es va utilitzar una quantitat mínima de productes químics. adobs. La presència de forats de cuc també testimonia la cordialitat ambiental dels productes oferts.
No tracteu de comprar verdures, baies i fruites primerenques, ja que sovint s’utilitzen grans dosis de diversos productes químics per madurar-les ràpidament. Això és especialment cert per a les síndries primerenques: per regla general, contenen una quantitat més gran de nitrats, sovint provocant intoxicacions alimentàries.
Malauradament, les realitats modernes són tals que és molt difícil comprar només productes ecològics i segurs. El fet és que el seu abast no és tan gran com per assegurar plenament la dieta humana, a més, els seus volums de producció també són limitats. La creença generalitzada que els productes del mercat són millors i més segurs que els productes dels supermercats fa temps que no té rellevància. La major part dels productes agrícoles venuts als mercats els subministren els mateixos productors que els venuts a les grans cadenes al detall, mentre que els preus poden ser notablement més elevats. En aquest cas, seria més correcte escollir diversos fabricants dels productes dels quals esteu segurs i intentar comprar els seus productes. Moltes empreses descriuen amb detall el procés de producció dels seus llocs, cosa que ajuda a prendre una tria informada.