El fetge de pollastre és un fetge únic que conté molts minerals, vitamines i aminoàcids útils. Si voleu fer un plat deliciós de fetge de pollastre, fregiu-lo i serveix-lo així o en combinació amb un salsa adequat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la primera recepta:
- fetge de pollastre - 500 g;
- farina - 150 g;
- oli vegetal - 80 g;
- ceba - 3 unitats;
- pebre vermell dolç - 2 cullerades;
- vi negre sec - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres.
- Per a la segona recepta:
- fetge de pollastre - 500 g;
- ceba vermella - 1 unitat;
- oli vegetal - 50 gr;
- mel - 50 gr;
- llet - 100 g;
- sal al gust;
- pebre al gust.
- Per a la tercera recepta:
- fetge de pollastre - 500 g;
- llet - 100 g;
- ous - 2 unitats;
- sal - 1 cullerada. una cullera;
- pebre negre mòlt - 2 cullerades;
- maionesa - 100 g;
- crackers de terra - 150 g;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres.
Manual d’instruccions
1
Per preparar el fetge fregit amb ceba i vi, talleu-los a trossos petits de 500 grams de farratge i enfarineu-los a la farina. Escalfeu la cassola, aboqueu-hi 50 grams d’oli vegetal i fregiu el fetge a foc mitjà fins que estigui cuit.
2
Tres cebes tallades a tires amples i les fregim en una paella amb 3 cullerades soperes d’oli vegetal. Tan aviat com es faci la ceba clara, salpebreu-la amb 2 culleradetes de pebre vermell dolç i continueu fregint fins que estiguin daurades.
3
Aboqueu la ceba amb una barreja de 2 cullerades de vi sec i negre i la mateixa quantitat de salsa de soja. Feu-ho a foc lent durant diversos minuts. Si voleu que la salsa sigui més espessa, afegiu 1 culleradeta de farina i poseu la salsa al foc un minut més. Poseu el fetge acabat en un plat i tapeu-ho amb la salsa de ceba.
4
Cuinem el fetge de pollastre amb la salsa de mel. Per fer-ho, talleu una ceba vermella a mitges anelles i fregiu-la durant 3 minuts en una paella calenta amb 20 grams d’oli vegetal. Afegiu 50 grams de mel a la ceba, però no deixeu bullir.
5
Peleu el fetge de pollastre de les pel·lícules i poseu-ho a la llet durant 15 minuts. A continuació, talleu el producte secundari a tires curtes i fregiu-les en oli vegetal durant 10 minuts. Sal i pebre a gust, uns minuts abans de la cocció. Disposar el fetge acabat en plaques i abocar-lo amb salsa.
6
Per preparar el fetge a pa ratllat, aboqueu-hi 100 grams de llet en un bol i poseu-ne el farcell tallat a trossos petits. A continuació, afegiu al fetge 2 ous de pollastre, 100 grams de maionesa, 1 cullerada de sal i 2 culleradetes de pebre negre. Barregeu bé tots els ingredients i poseu el bol a la nevera durant 20 minuts.
7
Aboqueu-hi 150 grams de galetes de terra en un plat pla i enrotlleu trossos de fetge de pollastre. Aboqueu 3 cullerades d’oli vegetal en una paella calenta i fregiu el fetge fins que quedi cruixent per les dues cares. Serviu amb puré de patates i escabetx.
Article relacionat
Fetge de pollastre amb bolets