Hi ha diverses maneres de fer una massa de galeta sense batedora. Podeu barrejar els ingredients amb un batut, una forquilla o un batut casolà o podeu canviar la tecnologia de la massa afegint-hi un pols de cocció.
Tria la teva recepta
La massa de galetes airosa és una base excel·lent per a pastissos, pastissets, panets i altres rebosteria. El seu excel·lent gust i facilitat de preparació van fer que la galeta fos un dels tipus de pastisseria més populars.
La massa de galetes en la seva estructura és un sistema dispers molt concentrat en el qual es distribueixen uniformement les bombolles d'aire en una barreja d'ous, sucre i farina. Cuinar la massa de galetes només és possible amb l'ajut del batut, ja que la recepta no inclou l'addició de pols de cocció. Normalment, aquest procediment es realitza mitjançant un mesclador que funciona a baixa velocitat. Bé, si la batedora no està a la mà, podeu utilitzar altres estris de cuina.
Com cuinar el pa de pessic sense batedora
Una galeta clàssica feta amb ous, sucre i farina. La massa és lleugera i aèria gràcies a una tecnologia especial de cocció: la batuda gradual de tots els ingredients fins que es formi una massa densa i densa. En lloc d’un batedor, utilitzen un batut de pastisseria ordinari o dues forquilles plegades entre elles - amb l’ajuda d’aquests dispositius podeu fer una excel·lent massa de galetes. És cert que caldrà fer un esforç.
La recepta més senzilla i guanyadora: prendre un got de sucre i farina i tres ous grans. Els ous amb sucre es col·loquen en un plat net i sec i es bat suaument amb un batut o forquilla fins que la barreja resultant s’aconsegueixi i augmenta de volum. Després d’això, poseu el batut al costat i incorporeu-hi gradualment farina a la cullera, barrejant suaument la massa de dalt a baix. La massa acabada es cou al forn durant aproximadament 40 minuts, mentre que els primers 20 minuts no es pot obrir el forn: la galeta s’esfondrà i perdrà l’esplendor.