Les llenties són molt aficionades a l'Orient. Es preparen diversos plats a partir de llenties, com sopes, pilafs i plats laterals. Mujaddara és un plat àrab. La composició inclou arròs i llenties. Resulta molt saborós, fragant i gratificant. Va bé amb amanides de verdures i iogurt.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 7 cullerades. l oli vegetal
- - 4 cullerades. l ghee
- - 1 cullerada pebre vermell dolç
- - 0, 5 culleradetes comí
- - 7 peces ceba vermella
- - 2, 5 gots d’aigua
- - 1 tassa de llenties verdes
- - 1, 5 tasses d’arròs
- - sal
Manual d’instruccions
1
Primer agafem la ceba vermella, la rentem i la pelem, després la tallem a tires.
2
Aboqueu l’oli vegetal a la cassola, escalfeu i poseu les cebes. Fregiu-les fins que estiguin daurades. Afegiu el pebre vermell, el comí i la sal al gust.
3
Tomeu 1, 5 tasses d’arròs i 1 tassa de llenties. Esbandiu bé i poseu un tamís. Esbandiu les llenties, aboqueu 4 tasses d’aigua i cuineu-les a mitges cuites. Escorreu l’aigua i poseu les llenties en un colador.
4
Barregeu l’arròs i les llenties en una cassola, aboqueu 3 tasses d’aigua bullint, sal al gust. Poseu-ho a foc lent, tanqueu la tapa i cuineu-ho fins que estiguin cuites les llenties i l’arròs. A continuació, retireu-ho del foc.
5
Escalfeu la mantega fosa, aboqueu la mzhaddara, tanqueu la tapa i fregiu-la durant 5 minuts.
6
Poseu el mzhaddar en un plat, les cebes fregides. Serviu amb amanida de verdures i iogurt.
Pareu atenció
Es necessita una hora de temps lliure per preparar Mzhaddara.