La mantega sandvitxera és una mantega amb diversos additius. És molt senzill fer-ne un sol oli, n’hi ha prou amb batre un oli normal i afegir-hi components al vostre gust. Bateu millor la mantega amb una batedora o batedora.
Tria la teva recepta
Recepta d’oli de ceba
Aquest oli entrepà és molt senzill de preparar, després de cuinar-lo està immediatament llest per al seu ús.
Necessitarem:
- 170 g de mantega;
- ceba;
- una mica de julivert fresc;
- ou de pollastre;
- pebre, sal.
Bulliu un ou dur, peleu-ne, separeu el rovell. Afegiu el rovell, la ceba picada i el julivert picat a la mantega estovada. Fregueu la clara d'ou en una ratlladora fina, afegiu-la també a l'oli. Sal, pebre, barregeu.
Recepta d’oli d’embotit
Una opció abundant per esmorzar ràpid.
Necessitarem:
- 200 g de mantega;
- 110 g de botifarra cuita;
- sal, espècies per a tothom.
Passeu la botifarra per una picadora de carn, afegiu-hi mantega, sal. Amassem l’oli d’entrepà acabat, posem a la nevera durant una hora.
Recepta d’oli de gambes
Aquesta versió d’oli sandvitx és adequada per a berenars de bufet.
Necessitarem:
- 120 g de mantega;
- 30 g de gambes bullides;
- 1 ceba adobada;
- 20 g de julivert fresc.
Cuinem les gambes amb antelació, passem per una picadora de carn juntament amb la ceba, combinem amb mantega i julivert picat. Ara barregeu bé l’oli de gambes, refredeu-les. Amb un oli així, podeu fer uns regustos deliciosos.