Totes les mestresses de casa els agrada mimar als seus sers estimats i familiars amb una varietat de pastisseria. Els bunyols són sempre apetitosos i saborosos, però també són elevats en calories. Resideixen tan airejats i suaus que és impossible desprendre’s d’ells. Pot haver-hi moltes variacions, només cal que deixeu anar lliurement a la vostra imaginació.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina de cocció - 1 kg;
- - Llevat sec - 30 grams;
- - Sal - 10 grams;
- - Sucre - 120 grams;
- - Aigua potable - 620 ml;
- - ou de pollastre - 2 trossos;
- - Mantega - 60 grams;
- - oli de gira-sol - 1 l;
- - Sucre en pols: segons sigui necessari.
Manual d’instruccions
1
Escalfeu l’aigua a una temperatura de 37 graus, aboqueu-la en un bol i aboqueu-la al llevat. Barregeu bé fins que es dissolgui completament.
2
En un bol amb llevat i aigua, batem els ous, barregem. Després introduïu lentament la farina, barregeu-ho de nou i afegiu-hi la mantega. Amassem la massa. Doblegueu la massa amb un sobre.
3
Tanqueu bé el bol amb un embolcall de plàstic i deixeu-ho coure durant mitja hora. A continuació, traieu la massa i doblegueu-la una vegada amb un sobre. Deixeu la massa durant una hora a temperatura ambient.
4
Doblegueu la massa dues vegades més amb un interval de trenta minuts.
5
Agafeu la bossa, greixeu-la amb oli de gira-sol i poseu-hi la massa resultant, lligueu-la perquè quedi espai lliure. Netegeu en un lloc fred durant un dia.
6
Traieu la bossa de la nevera, greixeu les mans amb oli, dividiu la massa en trossos iguals i enrotlleu-la en boles.
7
Per obtenir una fulla de forn, greixeu-la amb oli de gira-sol, poseu-hi els koloboks i tapeu-la amb una pel·lícula al damunt. Deixeu 40 minuts.
8
Agafeu una paella fonda, tireu oli i deixeu-ho escalfar a foc mitjà.
9
Perforen cada paneta al centre i estireu-lo a la mida desitjada.
10
Cada peça ha d’estar immersa completament en oli i fregir per les dues cares.
11
Retireu el producte acabat de l’oli i poseu-hi un tovalló perquè s’absorbi l’excés d’oli.
12
Poseu els bunyols en un plat i ruixeu-hi sucre en pols.