Les creps de patata probablement ho han provat tot. Però no molta gent decideix cuinar una cosa així a la col.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - col vermell 0, 4 kg;
- - patates - 4-6 peces;
- - pastanagues - 2 peces;
- - all - 3 grans d'all;
- - farina - 3 cullerades;
- - sèmola - 3 cullerades sense turó;
- - sal i condiment al gust;
- - oli de gira-sol;
- - pots;
- - molinet de carn;
- - paella o plat de cocció;
- - ganivet;
- - tauler de tall;
- - ratllador.
Manual d’instruccions
1
Peleu les patates i una pastanaga, esbandiu i submergiu-les en una olla amb aigua salada bullint. Coure a foc moderat sota la tapa fins que sigui cuit. Refredar les pastanagues i fregar-les amb una ratlladora gruixuda. Passeu les patates calentes per una picadora de carn (podeu triturar-ne la patata).
2
Tallem la col a tires fines, de 2-3 cm de llarg. Si la col és molt dura, durant 1 min. aboqueu-hi aigua bullent. Amassem les palles amb una mica de sal.
3
Netegem les pastanagues crues i les freguem amb una ratlladora gruixuda. Peleu els alls, renteu-lo i passeu-ho per la premsa o piqueu-lo molt finament.
4
En un bol profund combinem la massa de patata, la col, la pastanaga crua i l’all. Afegiu la farina, la sèmola, la sal i els condiments al gust, barregeu-ho bé.
En una paella, escalfeu l’oli de gira-sol. Escampar el draniki amb una cullerada i fregir a foc moderat durant 3-5 minuts per cada costat.
5
Posem creps preparades a sobre en un tovalló de paper per apilar l'excés de greix, transferim a un plat, decorem amb pastanagues bullides bullides i rams de greix (opcionals).
Aquest plat també es pot cuinar al forn, escalfat a 200 graus. En una planxa, esteneu la massa de patata i col i feu-ho al forn durant 20-25 minuts.
Consells útils
La col vermella és arrugada amb guants mèdics per no tacar-se les mans amb suc.