La cuina jueva té moltes receptes interessants per fer pastissos. Es cuinen en ocasions solemnes i en festius, cada pastís es distingeix pel seu contingut, decoracions i fins i tot simbolisme. La coca de Pasqua jueva es cou al forn en forma de cercle. Els jueus posaven la seva significació especial en aquest ritu. El cercle sempre ha estat un símbol del sol, cosa que significa salut, felicitat, llum i fertilitat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per preparar la massa:
- - ou de pollastre - 3 peces;
- - sucre - 1/2 tassa;
- - midó de patata - 3/4 tassa;
- - farina de blat - 1/2 tassa;
- - crema agra - 1/2 tassa;
- - massa en pols de cocció - 3 culleradetes;
- - rosella alimentària - 50 grams;
- - albercocs secs (panses) - 100 grams;
- - fruits secs - 50 grams.
- Per preparar la crema:
- - crema agra - 500 grams;
- - sucre - 1 tassa;
- - sucre vainillat - 1 embolcall.
Manual d’instruccions
1
Preneu els ous de pollastre, renteu-los bé en aigua corrent tèbia, trenqueu els ous en una tassa neta, afegiu-hi sucre, barregeu-ho bé. Afegiu el midó de patata a aquesta massa. Tamisar i afegir la farina, afegir la crema agra, el pols de cocció i barrejar de nou amb una batedora o batedora.
2
Envolteu la massa acabada en film aferrant i deixeu-la coure durant 30 minuts, aleshores heu de dividir-la en tres parts.
3) Afegiu els fruits secs en una part, la rosella en l’altra part i afegiu els albercocs secs (panses) a la tercera part.
3
Espolseu la paella de la coca amb aigua, greixi amb oli. Cada pastís al forn per separat.
4
Col·loqueu la coca en forma greixada i coure al forn a una temperatura d’uns 180 - 200º graus, en un temps aproximat de 30 minuts.
5
Per preparar la crema, bateu la crema agra amb el sucre en un bol.
6
Refreda les coques acabades, combina amb les altres i lubrica amb cura amb la crema acabada.
7
Decora el pastís com vulguis. Podeu ruixar amb xocolata ratllada, afegir llesques de fruita. Poseu un plat i serviu.