El pollastre suau i suau decorarà la vostra taula de vacances. La cuina ràpida i senzilla farà les delícies dels seus éssers estimats els dies habituals.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pollastre gran 1 peça.
- - poda 200 g
- - bolets 200 g
- - ou 1 unitat.
- - ceba 3 peces.
- - crema agra
- - oli vegetal
- - carn de pa ½ peces.
- - llet
- - sal al gust
- - nou moscada mòlta
- - pebre negre
Manual d’instruccions
1
De forma prèvia és necessari remullar les prunes en aigua freda.
2
Peleu la ceba, piqueu-la i fregiu-la.
3
Traieu la carn dels ossos, passeu-la juntament amb un pa fregit i remullat en llet a través d’una picadora de carn.
4
Afegiu sal picada, ou, nou moscada, pebre, prunes i bolets preparats a la carn picada. Barregeu bé tota la massa.
5
Ompliu la pell de pollastre amb carn picada. Tots els forats han de ser cosits amb fil blanc. Poseu el pollastre amb l’esquena cap avall en un plat profund, afegiu-hi una mica de brou o aigua al fons, tapeu-ho i poseu-ho al forn ben escalfat a foc lent a foc lent.
6
Passats els 30 minuts, comproveu que hi hagi líquids i afegiu aigua calenta si cal.
7
Coure el pollastre uns 20 minuts més, després treure i greixar amb la crema agra, posar al forn a foc petit, perquè es torni a daurar.
8
Quan el pollastre estigui vermell, traieu-ne els fils i poseu-los al plat. Es pot servir tant fred com calent.
Consells útils
Com a decoració, podeu fer servir enciam, pebre vermell i tomàquets frescos ben picats.