La part més difícil de la planxa de vedella és triar la carn adequada. Aquí heu de prendre un tros de filet de vedella madura, el bistec a la brasa d'aquesta carn és molt sucós. La preparació de la carn per a tothom és diferent. Algú prefereix el fregit mig, algú estima amb sang, i que menja exclusivament carn fregida. Relleu la vedella amb soja aromàtica o salsa de cacauet.
Tria la teva recepta
Vedella a la planxa amb salsa de cacauet
Composició:
- 800 g de filet de corba;
- 250 ml de mantega de cacauet, suc de pinya;
- 70 ml d’oli vegetal;
- 70 ml de salsa de soja;
- 40 ml de salsa de chili dolç;
- 3 grans d'all;
- gingebre ratllat, all en pols, ceba en pols.
Traieu del filet la vena i l’excés de greix, esbandiu, talleu per racions i poseu-les en un plat esmaltat. Barregeu 50 ml d’oli vegetal, salsa de soja, gingebre, all picat. Aboqueu la carn amb aquesta barreja, cobriu amb una bossa, poseu-la a la nevera durant 5 hores.
Després d’això, fregiu la carn amb l’oli que queda fins que estigui cuit a sobre de les brases. Prepareu la salsa per a la carn, per a aquesta barreja salsa de chili, mantega de cacauet, suc de pinya, ceba i all en pols, cuineu-ho fins que quedi gruixuda. Poseu la carn als plats, aboqueu la salsa.