Pensant en el menú de Cap d'Any 2019, vull no només alimentar els convidats gustosos i satisfactoris, sinó també presumir dels meus talents culinaris. Els panets de carn amb farcit tenen un aspecte molt agradable a la taula festiva, són saborosos i bastant senzills de preparar.
Tria la teva recepta
Rotlle de vedella farcida d’ou
Ingredients
- 1 kg de vedella;
- 5 pebrots dolços escabetxats;
- 100 g d’espinacs;
- 150 g de llesques de cansalada;
- 4 ous;
- mig got de vi blanc;
- sal i pebre;
- oli vegetal.
Per decoració:
- 100 g de tomàquet cherry.
Peleu els ous bullits, piqueu els espinacs i piqueu els pebrots adobats per la meitat. Talleu la vedella perquè s’obri amb un llibre d’uns 1-1, 5 cm d’espessor, sal i pebre al gust, atès que la cansalada és força salada.
Poseu la cansalada a rodanxes, els espinacs i els pebrots adobats a la vedella. Talleu els ous al llarg, poseu-los damunt del pebre, formeu un rotlle i lligueu-ho ben fort amb fil culinari. Poseu el rotlle sobre una fulla de forn, aboqueu-hi una petita quantitat d’oli, tapeu amb paper film i envieu al forn preescalfat a 180 ° durant 25 minuts. A continuació, traieu la làmina, gireu la carn, aboqueu-hi el vi, afegiu-hi els tomàquets cherry i coeu-ho durant 20 minuts més.
Serviu la carn immediatament després de la cocció, prèviament tallat el fil culinari.
