El fajol és un producte nutritiu saludable. Té un efecte beneficiós sobre tots els sistemes del cos i millora el funcionament dels seus òrgans. Proveu de fer farinetes de blat sarraí en una olla utilitzant una recepta russa antiga. Es pot menjar com a plat independent i com a plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 800 g de blat sarraí;
- 1 cullerada d’oli;
- 1 cullerada de sal;
- brou o aigua.
Manual d’instruccions
1
Tamisem 800 g de blat sarraí a través d’un tamís freqüent. Per fer-ho, prepareu dos bols. Aboqueu una part del cereal en un tamís i agiteu-la. Els grans triturats i les escombraries cauran en un bol, el cereal romandrà al tamís per cuinar les farinetes. Aboqueu-lo en un segon bol i tamiseu la propera porció.
2
Tamisat entre les sortes. Si es desitja, es pot rentar blat sarraí en aigua freda, fregant-lo amb les mans. Això és necessari per eliminar la farina de blat sarraí dels grans. A continuació, poseu el fajol en una paella i fregiu el vermell calent al forn, remenant amb una cullera.
3
Bulliu aigua o brou de carn.
4
Poseu els sofregits en pots de fang, fins a ocupar la meitat del volum. Si el porridge està cuit en aigua, poseu 1 cullerada de mantega a cada pot. Afegiu aproximadament 1 cullerada de sal, repartint-la uniformement sobre tots els pots. Barreja-ho tot.
5
Aboqueu el blat sarraí amb brou calent o aigua per tal que el líquid sigui de 4-5 cm superior al nivell de cereals.
6
Tanqueu els pots amb tapa i poseu-los al forn, prèviament escalfats a 180 graus. Deixeu els pots al forn fins que el crup hagi absorbit tota l’aigua i hagi bullit bé. Això passarà aproximadament 1, 5 hores.
7
Remeneu les farinetes en una olla de tant en tant. Això ajudarà a evitar la formació d’una escorça seca per sobre i pels costats.
8
Retireu els pots de les farinetes de fajol preparats del forn. Col·loca-les sobre una superfície de fusta. Obriu amb compte la tapa amb cura de no cremar-vos amb vapor. Poseu les farinetes en un plat i serviu-les calentes.
Bona gana!
Consells útils
Podeu cuinar una versió magra d’aquest farinet. A continuació, en lloc de mantega, poseu-hi verdura.
Barregeu les farinetes de blat sarraí en una olla amb cebes fregides. Això enriquirà el seu gust. Podeu posar-hi trossos fregits de cansalada fregida.
En lloc de mantega o oli vegetal, podeu utilitzar carn de vedella o porc, llardons de gallina.
A les farinetes de blat sarraí cuites en una olla, podeu afegir bolets. Remullar 100 g de bolets de porcini secs durant 2-3 hores en aigua freda. A continuació, bulliu els bolets a la mateixa aigua. Poseu els bolets bullits picats en una olla amb cereals i aboqueu tot el brou de bolets.