Els aliments a la planxa són més saludables que només fregits en una paella. En primer lloc, es couen de manera més uniforme i, en segon lloc, els greixos no s’utilitzen per a la cocció. Probablement us sorprendrà, però de fet, en gairebé qualsevol forn podeu coure carn, peix i verdures en mode grill. Hi ha forns en els quals s’incorpora aquest mode durant la fabricació, però també en els altres, per coure productes, només cal una graella.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Entrecots de porc - 2 peces,
- Tomàquets - 2 peces,
- Pebre búlgar: 2 peces,
- Albergínia - 2 peces,
- Cebes - 1 peça,
- All - 3-4 dents,
- Oli vegetal
- Verds frescos
- Sal
- pebre negre mòlt.
Manual d’instruccions
1
Assaoneu la carn amb sal, pebre, tritureu un parell de grans d'all, fregiu-ne la carn, emboliqueu-la amb film aferrat, deixeu-la reposar una hora a temperatura ambient. Renteu els tomàquets, els pebrots i l’albergínia.
2
Preescalfeu el forn a 220C. Si té un mode de graella, activeu-lo. Agafeu el bastidor de filferro, poseu la carn al centre, poseu tomàquets, pebrots i albergínies a les vores. Es posa al forn. Col·loqueu un plat o forn a la planxa al forn sota el bastidor de fil per tal que el suc que flueix de la carn s’escorri per aquí.
3
Al cap de mitja hora, apagueu el forn, traieu les verdures, deixeu que la carn quedi en peu. Refredeu les verdures, peleu-les i talleu-les finament, poseu-les en un bol. Picar finament la ceba, picar els alls i les herbes. Poseu-ho tot en un bol, sal, pebre, afegiu una cullerada d’oli vegetal i barregeu-ho.
4
Traieu la carn del forn, poseu-la als plats, poseu la barreja vegetal com a plat lateral, decoreu-la amb verdures i serviu.