La cassola de patata amb carn picada és una opció convenient per a un sopar ràpid. Normalment, aquests plats es cuinen amb un forn. Però no tothom té un forn i no tothom és amic d’aquest ajudant de cuina. Però la cassola està disponible a gairebé totes les cases. Llavors, per què no proveu de fer-hi una cassola? L’àpat es prepara en només mitja hora i resulta increïblement saborós i molt satisfactori.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - qualsevol carn picada (pollastre, porc o porc i vedella) - 300 g;
- - patates mitjanes - 6 unitats;
- - ous de pollastre - 2 peces.;
- - cebes - 1 unitat.;
- - champignons (opcional) - 6 peces;
- - kefir (llet o crema) - 70 ml;
- - crema agra - 3 cullerades. l.;
- - formatge dur - 100 g;
- - all - 1 dent;
- - oli de gira-sol - 2-3 cullerades. l.;
- - pebre mòlt negre;
- - sal;
- - herbes fresques (opcional);
- - paella fonda.
Manual d’instruccions
1
Per començar, prepareu el farcit per a la cassola. Peleu les cebes i talleu-les a daus. Agafeu una paella i escalfeu-la. Aboqueu-hi l’oli de gira-sol i, quan estigui ben escalfat, poseu-hi la carn picada i fregiu-la fins que s’encengui (uns 3-5 minuts). Afegim les cebes, barregem i sofregim durant 2-3 minuts més. Al final, afegiu pebre negre mòlt i sal al gust.
2
Traieu la closca del gra d'all. A continuació, trosseu-ho bé o aixafeu-ho a través d’una premsa. I després afegiu-hi la carn picada. Quan la carn estigui fregida, transferiu-la a un bol a part. Aclariment: si teniu un altre sofregit profund, no es pot canviar la carn picada.
3
Mentrestant, peleu les patates, esbandiu i talleu en cercles prims de no més de 2 mm de gruix. Esbandiu la cassola alliberada després de la carn picada (o una altra més profunda), netegeu i greixi amb oli de gira-sol, inclosos els costats.
4
Poseu la meitat de les patates trossejades en 1-2 capes al fons, salteu-ho i pebreu-ho. A continuació, poseu la carn picada, que heu de cobrir amb els cercles de patata restants. També els salem, afegim un polsim de pebre negre i greixem amb crema agra (amb un pinzell culinari o només una cullera).
5
Si teniu champignons (també podeu sense ells), talleu-les a làmines fines i distribueu-les uniformement a la superfície de la patata.
6
Remeneu el formatge dur en un ratllador gros i salpebreu-los amb una cassola. Ara prepareu el farcit. Trenqueu els ous de pollastre en un bol petit i separat, bateu-los lleugerament amb una forquilla. A continuació, aboqueu-hi kefir (o llet, nata) i barregeu-ho. Ompliu la cassola amb la massa resultant.
7
La peça està formada. Ara poseu la cassola a la cuina i cuineu-la a temperatura mínima amb la tapa tancada durant 20 minuts fins que les patates estiguin a punt.
8
Quan la cassola estigui a punt, traieu-la de la cuina, arranqueu-les per racions i serviu-les amb amanida de verdures, escabetxos, així com herbes fresques picades (ceba verda o anet).