La màquina de pa, que té en la seva funció el mode de coure no només el pa, sinó també les magdalenes, ajudarà a preparar pastes dolces sorprenents. Tingueu en compte que en un fabricant de pa, aquest mode es pot anomenar "cocció casolana" o "magdalenes". I si hi ha una funció d’inici amb retard, després de fer alguns preparatius al vespre, podeu obtenir una magdalena fresca i càlida per al cafè del matí.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 200g de mantega
- 4 ous
- 150 g de sucre i 50 g de sucre glaç
- 300g de farina de blat
- sal
- 1 llimona
- 1 cullerada pols de cocció per a la massa
- 1 cda conyac
- 100g panses
- 100g de fruita confitada
- 100g de fruits secs
- vainilla
Manual d’instruccions
1
Prepareu la mantega amb antelació. S’ha de suavitzar. Per fer-ho, traieu-lo del refrigerador durant diverses hores i conserveu-lo a temperatura ambient. Podeu desglossar-lo periòdicament en peces petites. O escalfeu lleugerament un tros d’oli al microones i remeneu-lo. Però aneu amb compte: quan escalfeu l’oli és molt fàcil perdre el moment en què es propaga. I no necessites mantega fosa.
2
Renteu i assequeu bé la llimona i prepareu la ratlladura. La forma més fàcil és fregar la pell amb un ratllador fi. Tot i això, cal fer-ho amb molta cura per no tocar la capa blanca. Li donarà una amargor al vostre pastís. S’elimina amb cura, la pela de llimona només aporta un aroma subtil de llimona. Per tal de tallar només la pell de groc de la llimona, primer cal escaldar-la. La picada eliminada s’ha d’assecar i triturar en un molinet de cafè o morter culinari.
3
Un altre moment preparatori serà el remull de fruites confitades. Esbandiu bé en aigua calenta, poseu-hi un bol, afegiu-hi la quantitat adequada de fruites confitades i aboqueu-les amb aigua bullent. D’aquesta forma, les baies i les fruites necessiten reposar uns cinc minuts. Escorreu, aboqueu les fruites confitades i les panses amb aigua bullida freda.
4
Poseu la mantega suau i el sucre granulat al bol de la batedora. Bateu la barreja en una massa homogènia. Bateu-hi els ous, una mica de sal, aproximadament mitja culleradeta o una mica menys, afegiu-hi vainilla i barregeu-ho de nou.
5
Aboqueu la massa resultant en la capacitat del vostre pa de pa, aboqueu-hi la ratlladura i traieu el suc de la llimona restant. Aboqueu-hi per sobre la farina tamisada prèviament. El procés de tamisament enriquirà la farina amb oxigen i la cocció serà més magnífica. Afegiu-hi pols de cocció.
6
Escorreu les fruites confitades i les panses i aboqueu-les també a la màquina de pa. Poseu els fruits secs picats.
Configureu un programa adequat per a la cocció ("pa dolç" o "pastís casolà") i, si es vol, l'hora d'inici de la cocció.
Després que el fabricant de pa assenyali que el pastís està a punt, poseu-lo en un plat i ruixeu-lo amb sucre en pols.