Klaisha és una galeta amb pasta de dates, un plat de cuina àrab. Les galetes són molt saboroses, delicades. Pasta aèria i increïble. L’olor al cardamom és una mica específica i la pasta de dates és molt freqüent a l’Orient.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 got d’aigua
- - 3 tasses de farina
- - 1 ou
- - 1 cullerada llevat
- - 1 cullerada cardamom
- - 0, 5 culleradetes sucre granulat
- - 1 cullerada pols de cocció
- - sal al gust
- - 30 ml d’oli vegetal
- - 100 ml de ghee
- - 2 tasses de dàtils
- - 1 cullerada canyella
- - 2 cda. l llavors de sèsam
Manual d’instruccions
1
Primer prepareu la pasta de dates. Per fer-ho, preneu dates suaus, són dolces, de manera que no cal afegir sucre granulat. Renteu bé les dates, traieu la pell, les tiges i les llavors.
2
Necessiteu 2 tasses de dàtils, passeu-les per una picadora de carn per fer una pasta, si cal, salteu 2-3 vegades. Afegiu 3 cullerades a la pasta. oli vegetal, 2 cullerades. llavors de sèsam, 1 cullerada de canyella i amassem bé la pasta perquè les dàtils absorbeixin l’oli. També es pot comprar la pasta de dates a la botiga.
3
Després dissoleu el llevat i el sucre granulat en 1/4 tassa d’aigua tèbia. Barregeu la farina en un bol, 1 cullerada. cardamom, pols de cocció, sal. Combina la farina i el llevat, hi afegeix la verdura i la ghee.
4
Amassem la massa, afegim l’aigua restant 3/4 tassa a parts. La massa resultarà suau i no s’enganxarà a les mans.
5
Enrotlleu la massa cap a un rectangle. Distribuïu la pasta de dates entre el rectangle. Formeu un rotlle.
6
Poseu el rotlle en un lloc fred durant uns 30 minuts perquè sigui més fàcil de tallar. Amb un ganivet, talleu el rotlle a trossos i poseu-los sobre una fulla de forn recoberta de paper pergamí en remull d’oli vegetal. Greixeu les galetes amb un ou.