La salsa de nabius va bé amb les amanides de carn, peix i verdures. Pot ser una alternativa a la maionesa avorrida o al ketchup, a més, els nabius contenen una quantitat enorme de vitamina C, cosa que reforça el sistema immune.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - nabiu 400 g;
- - una ceba;
- - 120 ml de vi blanc;
- - 1 cullerada de postres de gingebre en forma ratllada;
- - sal, condiment al gust.
Manual d’instruccions
1
Cal rentar els nabius frescos, treure les fulles i deixar que s’assequi una mica. Si els nabius estan congelats, heu de deixar que es descongeli in vivo a temperatura ambient. No es pot descongelar al microones, perdrà part de les seves propietats beneficioses. A continuació, els nabius necessiten una mica de trituració amb una aixafada de fusta, poseu-la en una paella amb un fons gruixut i poseu-hi un foc petit, cuineu-ho durant 10-15 minuts.
2
A continuació, afegiu el gingebre ratllat als nabius i coeu-ho durant 10 minuts més, remenant constantment fins que la massa s’espesseixi. Fregiu la ceba picada ben fina en una petita quantitat d’oli fins que quedi daurada, tireu-la amb vi i feu-la a foc lent fins que la quantitat de vi redueixi aproximadament la meitat. A continuació, poseu-ho tot en una cassola per a nabius i gingebre.
3
Afegiu els seus condiments o herbes seques preferides a la salsa, sal. Cal tenir en compte que un gran nombre d’herbes interrompran l’aroma i canviaran el gust dels nabius, per la qual cosa s’han d’utilitzar amb moderació. Tot s’haurà de deixar reposar durant 5 minuts més a foc lent amb agitació constant. La salsa és deliciosa, tant calenta com freda.
Consells útils
Si voleu un puré de salsa, piqueu els nabius, el gingebre i les cebes fregides amb una batedora.