Les tallades de formatge seran una varietat agradable per a gourmets de carn. Poden actuar com un entrant fred davant dels plats principals, a més d’agradar un complement agradable a qualsevol plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de vedella mòlta;
- - 1 kg de porc picat;
- - 1 cda. una cullera de sal marina;
- - 1 cda. una cullerada de ceba seca;
- - 1 culleradeta d’alls secs;
- - 1 culleradeta de pebre negre;
- - 1/2 culleradeta de pebre vermell;
- - 150 ml d’aigua freda;
- - 8 llesques de formatge calent.
Manual d’instruccions
1
Per tal que els talls resultin deliciosos, es necessita carn picada de bona qualitat. Les dues peces picades han de barrejar-se.
2
En un recipient separat, barregeu sal marina, all sec, ceba seca i pebrots negres i vermells. Aboqueu espècies barrejades a la carn picada. Remeneu-les amb carn picada i afegiu-hi aigua freda.
3
Divideix cadascuna de les llesques de formatge en 4 parts. De forma manual o utilitzant una premsa per formar uns tallats rodons prims.
4
Poseu el formatge al centre d’un cullerot. Colla tot això amb un altre cutlet i transfereix-los amb paper de cera.
5
Ara enceneu la graella, espereu que es cremin les brases. Netegeu la graella sobre la qual fregireu-la, unteu-la amb oli d’oliva.
6
Poseu les paelles formades a la brasa. Compte amb no cremar-se. El temps de fregament és d'aproximadament 14-16 minuts. Cal fregir per les dues cares, s’ha de fregir cada costat durant 7-8 minuts.
7
Els tallats ja preparats es poden servir calents just després d’eliminar-los de la brasa.