Les ales de pollastre a la brasa són un refrigeri ideal de cervesa. Tant si teniu una festa sorollosa, sortiu a fer un pícnic a la ciutat o simplement mirant el futbol amb els vostres amics a la televisió, les ales ben esmolades rosades us convindran segurament als vostres amics, familiars i amics.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 kg ales de pollastre
- 2 cebes grans
- 4 grans d'all
- pebre negre i vermell
- pebrot al curri
- cúrcuma
- sal
- 1/2 cda. vi negre
- oli d’oliva
- 1 cda. l mel
- 1 cda. l fum líquid
Manual d’instruccions
1
Feu una composició en què s’escabetxin les ales. Agafeu 2 cebes grans i talleu-les a mitges anelles. Picar els alls, afegir-lo a la ceba. Barregeu amb aquesta massa d’espècies. Aboqueu pebre al gust, cúrcuma a la punta del ganivet i sal - una cullerada i mitja. Recordeu la massa amb les mans perquè la ceba doni suc.
2
Descongelar les ales de pollastre. No han de tenir gel ni excés d’humitat. Esbandir bé sota aigua corrent i assecar-se amb les tovalloles de paper. Submergiu les ales a la composició perquè les cebes les cobreixin completament. Topem amb oli d’oliva.
3
El vi negre escalfa lleugerament en un bany d’aigua. Afegiu-hi la mel i remeneu fins que es dissolgui en vi. El millor per a la composició és el vi casolà o el dolç semi-sec. A continuació, aboqueu la ceba i el vi amb vi perquè es reparteixi uniformement per sobre de les ales. Tapeu i refrigereu-ho almenys 6 hores. A continuació, afegiu fum líquid i espereu dues hores més.
4
Esteneu paper o neteja tovalloles de hòstia sobre la taula. Retireu les ales de pollastre de la composició i poseu-les a les tovalloles perquè s’assequin una mica. Mentrestant, escalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu les ales a la graella. Col·loqueu una paella al nivell inferior perquè el greix de les ales flueixi cap al foc i no al foc. Al forn, es fregeixen les ales durant 30-35 minuts. Traieu el refrigeri del forn i deixeu-ho refredar.
5
A partir de la composició de ceba restant, podeu preparar la salsa fins a les ales. Preneu una petita porció de la ceba amb espècies, passeu-la amb oli de gira-sol fins que la ceba estigui daurada. Afegiu 4-5 cullerades de pasta de tomàquet i una mica d’adjika. Remeneu les cebes i afegiu-hi mig got d’aigua bullida. Bulliu la salsa fins que quedi espessa, sense parar de remenar. Tan aviat com la pasta de tomàquet s’espesseixi - traieu-la del foc i refredeu-la. En combinació amb aquesta salsa, les ales de pollastre a la planxa seran la delícia principal de la vostra taula.
Article relacionat
Ales de pollastre dolç i amarg