El pollastre sota un abric de pell amb adob de mostassa és perfecte per a qualsevol taula festiva. Es cuina prou ràpidament, mentre que està ben decorat i té un gust elegant. Aprendrem totes les característiques i trucs per cuinar aquest meravellós plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- formatge ratllat - 120 g;
- filet de pollastre - 550 g;
- pastanagues - 1-2 unitats;
- suc de llimona - 2 cullerades;
- mostassa - 1-2 cullerades;
- maionesa o crema agria - 4 cullerades;
- pebre negre mòlt i sal.
Manual d’instruccions
1
Talleu el filet o el pit de pollastre a trossos d’uns dos centímetres de gruix. Pebreu-les i salteu-les.
2
Per fer l’adob, barregeu maionesa, mostassa, espècies i suc de llimona fins que quedi suau. Aboqueu el pollastre a la solució preparada i deixeu-ho coure dues hores.
3
Remeneu una pastanaga amb formatge en una ratlladora gruixuda. Poseu paper de forn en un forn, poseu-hi el pollastre en capes i, després, la pastanaga, espolseu-hi formatge.
4
Preescalfeu el forn a 200 ºC i poseu-hi el pollastre sota un abric de pell en una adob de mostassa. Coure el plat durant 30 minuts fins que estigui cuit. Abans de servir-lo, podeu guarnir amb julivert i anet.
Consells útils
En lloc de la maionesa, podeu utilitzar oli vegetal regular. També es poden col·locar tomàquets tallats en seccions primes al damunt del pollastre.