Els plats de pollastre són extremadament diversos. Les potes de pollastre atrauen a les mestresses de casa principalment perquè no necessiten un tractament especial. Un deliciós sopar resultarà fins i tot si les potes estan simplement fregides. Però si teniu cinc hores de temps lliure i voleu complaure als vostres éssers estimats amb un plat no gaire normal, prepareu les potes en farcit de mostassa de maionesa
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 kg de pernil;
- 1 cap d'all;
- 100 g de maionesa;
- 50 g de mostassa;
- 1 cullerada de sal;
- espècies
- premsa d'all o morter amb pestil;
- forn i altres estris de cuina.
Manual d’instruccions
1
Prepareu les potes de pollastre. Esbandir i assecar. Podeu, per descomptat, posar-les en un bol o en un plat, però és millor utilitzar un tros de cotó o lli per assecar-se.
2
Les potes de pollastre s’han de marinar. Per fer-ho, mentre s’assequen, preneu la barreja d’alls per recobrir-la. Tireu un cap d'all no gaire gran, peleu-lo. Tritureu les llesques amb una premsa. Si no en teniu, podeu picar els alls i triturar-lo en un morter de porcellana.
3
Poseu els alls en un bol petit. Afegiu 1 cullerada de sal i espècies. Barregeu tot això correctament. La quantitat i composició de les espècies depèn del vostre gust. El plat és prou agut sense ells. Amb el que heu fet, aboqueu les cames i deixeu-les marinar durant quatre hores. No estalvieu la barreja, cobriu les potes senceres amb una capa prou gruixuda.
4
Preescalfeu el forn a 170 ºC. Agafeu una planxa seca, poseu-hi les potes de pollastre. Aboqueu una mica d’aigua. Es posa el plat al forn i es cou al forn fins que estigui mig cuit. Es farà una mitja hora o una mica més.
5
Per abocar, preneu 100 g de maionesa i 50 g de mostassa preparada. La maionesa pot ser qualsevol cosa, però la Provença clàssica és millor sense additius, sobretot si escolleixes les potes amb moltes espècies. Mostassa: d’un tub o d’una gerra.
6
Traieu la cassola del forn. Lubriqueu les potes amb una capa gruixuda de farcit. Torneu-ho a posar al forn. Coure el plat a la mateixa temperatura fins que sigui cuit, és a dir, aproximadament un quart d’hora.
7
Poseu les potes en un plat i serviu-les calentes. Les patates bullides, el puré de patates, les fregides i les verdures guisades són adequades com a guarnició. Podeu agafar les cames cuites d’aquesta manera amb vosaltres i en un picnic. Per fer-ho, s’emboliquen millor en paper. Per descomptat, es refredaran una mica, però segueixen sent molt saboroses i sucoses.