El xerrac és tot un art que requereix una mica d’habilitat. Però una simple recepta de chucrut en un gerro ajudarà a fer-ho bé.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- La col: aproximadament un quilogram (pot una mica menys o una mica més);
- Pastanaga - uns 200 grams;
- Sucre: aproximadament 1 cullerada;
- - sal gran - una cullerada de cullera;
- -aigua - 450-500 grams.
Manual d’instruccions
1
Peleu la col de la part superior de les fulles ofegades, tallades en 4 parts.
2
Trossegeu la mida mitjana de la col, renteu bé les pastanagues, peleu-les, després ratlleu-les o talleu-les a tires.
3
Col·loqueu la col i les pastanagues trossejades en un pot de vidre amb un volum adequat (podeu empassar-ne una mica).
4
Prepareu la salmorra per a la chucrut: dissoleu el sucre i la sal en aigua bullent.
5
Salmorra bullent cuita aboqueu-hi un pot de col i pastanagues.
6
Tapeu el gerro amb un drap o una tapa especial amb forats i poseu-los en un lloc càlid per a la maduració.
7
No us alarmeu per les bombolles que apareixeran al pot de la col. Només cal que remeneu la col de tant en tant perquè surti excés d’aire.
8
Quan passin 2 dies, podeu provar la col. Si està a punt, s’ha de guardar a la nevera.
Pareu atenció
La chucrut és molt coneguda no només pel seu gust, sinó també per les seves propietats beneficioses. És una font de vitamina C, i també ajudarà a establir la digestió i a combatre quilos addicionals.