El salmó a la brasa amb verdures és un plat força dietètic adequat per a una dieta saludable. És molt saborós i lleuger.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de salmó
- - 100 g de pèsols verds
- - 100 g de mongetes verdes
- - 1 pebre gran
- - 1 llimona
- - uns quants art. l oli d’oliva
- - 1 cullerada mostassa
- - 1 cda vinagre balsàmic
- - sal, pebre, herbes al gust
Manual d’instruccions
1
Renteu la llimona en aigua corrent, talleu-la a dues meitats i traieu el suc d’una part. En un bol, barregeu el suc de llimona, l’oli d’oliva, el vinagre, la sal, el pebre i la mostassa, barregeu-ho bé.
2
Esbandiu el filet de salmó, talleu-lo a trossos mitjans i poseu-los a la marinada, que es va coure a la primera fase. Mantingueu-la a la marinada durant 1 hora.
3
Greixeu la reixa amb oli vegetal, poseu-hi els trossos de salmó escabetxats i fregiu-los, girant constantment, de manera que el salmó estigui completament cuit.
4
Esbandiu les verdures crues, piqueu els pebrots petits. Aboqueu aigua en una cassola, bulliu-la, afegiu-hi sal. Després d’això, afegiu-hi pebre, pèsols i mongetes a la cassola. Quan les verdures bullin, traieu-les amb una cullera ratllada.
5
Poseu un tros de salmó preparat en un plat, poseu-hi un plat lateral de verdures al costat, ruixeu-ho tot amb herbes i serviu-ho.
Consells útils
Les verdures es poden condimentar amb una petita quantitat de crema agra.