La capacitat d’alimentar a la vostra família és saborosa i barata: aeròbica. Les mestresses de casa experimentades saben que els àpats més satisfets i econòmics s’obtenen a partir de cereals i pastes, així com de pollastre i verdures.
Tria la teva recepta
Plat fort de blat sarrac
Un dels plats més barats és el farinet de blat sarraí a Vitebsk. Però, malgrat el baix cost, el sabor i les qualitats valuoses d’aquest plat són molt elevades. No és d’estranyar que el nom de blat sarraí sigui anomenat la "reina dels cereals". És una valuosa proteïna vegetal i conté tot un complex de vitamines i molts aminoàcids essencials. 100 grams de blat sarraí conté més de 300 quilocalories.
Per fer farinetes de blat sarraí a Vitebsk, heu de prendre:
- 1 tassa de blat sarraí;
- 4 cullerades. l oli vegetal;
- 3 caps de ceba;
- 2 pastanagues;
- 5 fulles d’enciam (opcional);
- sal.
Escalfeu l’oli en una paella de fons gruixut. Peleu, renteu-les i talleu-les finament. Poseu les cebes en una paella amb oli i salteu-les fins que estiguin daurades. A continuació, es transfereix a un altre plat.
Ordeneu el fajol, traieu-ne de la pols de farina (però no us renteu!) I afegiu-hi oli vegetal a la paella que queda. A continuació, barregeu els cereals, fregiu-los lleugerament i deixeu-ho refredar.
Aboqueu 3 tasses d’aigua freda a la cassola, salteu-ho, deixeu bullir i aboqueu el blat sarraí. Traieu els grans amb una cullera ratllada o una cullera especial amb forats. Coure el cereal durant 5 minuts a foc alt, després reduir-lo, tancar la cassola amb una tapa i coure uns 5-7 minuts més. A continuació, poseu l’olla amb el blat sarraí ben tancat amb una tapa durant una hora al forn.
Renteu les pastanagues, bulliu-les amb una mica d’aigua i peleu-les. A continuació, talleu una pastanaga a cercles i piqueu l’altra amb un ganivet.
Les farinetes de blat sarraí a Vitebsk poden convertir-se en un plat independent i poden ser un plat secundari per a carn, aus o peixos.
Ordeneu les fulles d’enciam, renteu-les, assequeu-les amb un tovalló i poseu-hi el fons de la placa, poseu-hi rodolles de pastanagues en cercle. Barregeu les farinetes de blat sarraí preparades amb cebes fregides i pastanagues bullides i poseu-les a la planxa.