La coca "patata" té moltes opcions de cuina. Aquest postre és conegut per tothom que recorda la cuina i la cafeteria de l’època soviètica. Amb l’abundància moderna de diversos productes, és força senzill fer un pastís. Per fer-ho, heu de comprar una petita quantitat d’ingredients a preus assequibles.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - galetes de sorra (570 g);
- - llet condensada (260 ml);
- - ametlla (10-14 unitats);
- - cacau en pols (40 g);
- Sucre de vainilla (3 g).
Manual d’instruccions
1
Poseu les galetes en una tassa i piqueu-ho amb una batedora o un passador de fusta. Aquest procés és laboriós, però molt important, ja que estàs basant el pastís. Com més petita sigui la molla de galetes, més tendre és el postre.
2
A continuació, barregeu bé la mantega amb la llet condensada. No oblideu que l’oli s’ha de mantenir calent una estona. Els ingredients de la mateixa temperatura es combinaran millor per aconseguir una consistència uniforme. Assegureu-vos que es dissolen tots els grills de mantega en llet condensada.
3
Afegiu gradualment les galetes triturades a la crema resultant, remenant vigorosament amb una espàtula de fusta. A continuació, poseu la vanil·lina i torneu a batre la massa. Eixugar les mans netes amb aigua freda i començar a formar pastissos.
4
Agafeu una petita quantitat de massa amb una cullera i, batent des de diferents costats, feu pastissos oblongos que semblin patates. Aboqueu cacau en un plat per separat. Enrotlleu cada coca en cacau perquè no quedin buits de massa.
5
Fregiu les ametlles en una paella seca i poseu un nou al centre del pastís. Poseu el postre al fred durant 5-7 hores.
Pareu atenció
La patata es torna ràpidament suau si oblideu posar la coca a la nevera. Això es deu al fet que la mantega i la llet condensada perden viscositat i la massa comença a caure.
Consells útils
Per decorar la coca de patata, utilitzeu no sols ametlles, sinó nous, anacards, així com qualsevol fruita seca.