La tradicional sopa de gaspatxo fred està elaborada amb tomàquets, però intenta experimentar i prendre cogombres com a base: obtens una meravellosa sopa refrescant!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 8 porcions:
- - 2 alvocats;
- - 2 gots d’aigua;
- - 2 cda suc de llimona acabat d’esprendre;
- - 2 caps de ceba;
- - 4 peces cogombre
- - 4 cullerades oli d’oliva;
- - 1 munt de julivert;
- - 2 pebrots verds dolços;
- - 2 grans grans d'all;
- - 2 cullerades sals;
- - pebre negre al gust.
Manual d’instruccions
1
Rento els cogombres en dues parts i utilitzo la culleradeta habitual per treure les llavors. Si la pell de les verdures és molt rugosa i té un sabor amarg, també s’ha de treure. A continuació, trosseu els cogombres a trossos petits i poseu-los al bol d’un processador d’aliments.
2
Renteu les cebes i els alls, piqueu-les i talleu-les finament. Retirem les llavors del pebre i la triturem també a un cub amb un ganivet. Enviem verdures als cogombres i picem.
3
El meu alvocat, es talla en dues parts i es treu la pedra. Mitjançant una cullera, raspeu amb cura tota la carn i envieu-la al bol de la combinació.
4
El julivert picat fi i enviat a la resta d’ingredients. Afegir una mica d’oli d’oliva i batre fins que la massa es converteixi en un puré de patates rugoses. A continuació, afegiu dos gots d’aigua, suc de llimona i sal i torneu-ho a batre, ara a una massa de puré. Provem si hi ha prou sal i suc de llimona, pebre per tastar i servir! A més, podeu abocar sopa sobre els plats de seguida o podeu deixar que es faci una mica a la nevera, encara que serà més gustosa.