1
Per a la preparació d’aquest refrigeri, s’adapten millor les mongetes amb omòplats amples en maduració a la cera de llet. Peleu-los i poseu-los en aigua bullent.
2
Quan l'aigua comenci a bullir, traieu-ne les faves i eixugueu-les. Peleu els alls. Talleu els tomàquets a rodanxes. Pebre i all picant a través d’una picadora de carn. Poseu part d’aquesta massa forta
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de mongetes de corda;
- - 100 g d'all;
- - 500 g de tomàquets;
- - pebre calent al gust;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Per a la preparació d’aquest refrigeri, s’adapten millor les mongetes amb omòplats amples en maduració a la cera de llet. Peleu-los i poseu-los en aigua bullent.
2
Quan l'aigua comenci a bullir, traieu-ne les faves i eixugueu-les. Peleu els alls. Talleu els tomàquets a rodanxes. Pebre i all picant a través d’una picadora de carn. Poseu part d’aquesta massa aguda al fons dels plats esmaltats, sal. A continuació, poseu els tomàquets, la següent capa són les espatlles de mongetes. i de nou una barreja d'all i pebre, tomàquets, mongetes, etc.
3
Tapa els plats amb un drap de cotó net i posa opressió. Poseu-les en un lloc fresc durant una setmana. Després de 7 dies, l’aperitiu picant de mongetes ja està a punt.
Consells útils
Aquest aperitiu es pot preparar per a un ús futur. Per fer-ho, transferiu la massa a gerres de vidre netes, esterilitzeu-ne durant 30-60 minuts, segons la mida del recipient i enrotlleu les tapes.