A l’estiu, quan hi ha moltes verdures i fruites al mercat, vull alguna cosa lleugera, gustosa i satisfactòria. El guisat de verdures amb pit de pollastre és un plat lleuger, aromàtic, senzill i molt saborós, molt senzill de preparar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 400 g de pit de pollastre
- - 2 carbassons mitjans
- - 3 pebrots búlgars
- - 3 pastanagues
- - 1 ceba
- - 2 albergínies
- - 2 patates
- - 5 tomàquets mitjans
- - oli vegetal
- - sal i pebre al gust
Manual d’instruccions
1
Perquè la carn quedi guisada i perfumada, cal pelar les cebes de la closca, rentar-la i assecar-la i, a continuació, picar finament. Esbandiu el filet de pollastre i, a continuació, talleu-les a trossos petits. Aboqueu l’oli vegetal a la cassola, escalfeu-ho bé, poseu-hi la ceba i el filet.
2
Fregiu la carn amb les cebes fins que estiguin daurades. Agafeu una paella prou gran, traslladeu-hi la carn amb les cebes.
3
Esbandida els blaus, secs i tallats a daus. Per evitar el guisat, salpeu l’albergínia amb sal i deixeu-ho durant 10 minuts. Mentre l’albergínia deixa anar el suc, podeu pelar i picar altres verdures.
4
Esbandiu totes les verdures restants i, a continuació, poseu-la sobre una tovallola de paper per assecar-se.
5
Peleu els carbassons, talleu-los a daus i poseu-los en una paella a la carn.
6
Al pebrot búlgar treure les llavors i picar finament, posar-les a altres verdures.
7
Peleu i talleu les pastanagues o fregueu-les en una ratlladora gruixuda. Peleu les patates i talleu-les a daus. Poseu les verdures a la cassola.
8
Escorreu el suc dels blaus i combini els vegetals ells mateixos amb altres.
9
Posem la cassola a foc lent, salem i condimentem el guisat, barregem totes les verdures.
10
Tritureu els tomàquets en una batedora en un tomàquet, afegiu-lo al cap de 10 minuts al nostre guisat vegetal amb pit de pollastre. Coure el guisat durant 30-40 minuts, després cobrir amb un diari i una tovallola perquè es nodreixi i quedi saturat de gust.
11
Disposar el guisat en plaques, ruixar amb herbes i servir.
Pareu atenció
Primer cal posar pastanagues i patates a la cassola i només després totes les altres verdures.
Consells útils
El guisat es serveix millor amb els pastissos d'all.