La pasta amb tomàquet i salsa de verdures és un plat italià que conquereix el cor de molts gourmets. Per preparar una pasta així és molt senzill i no molt llarg. El plat resulta amb un sabor brillant al tomàquet. A més, els amants del picant els agradarà.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -1 paquet d’espaguetis prims
- -3 tomàquets grossos
- -2 pebrots búlgars
- -1 carbassa
- -1/3 llaunes de blat de moro en conserva
- -1/3 pebre calent (chile)
- -2 cdas. l oli vegetal
- - una barreja d’herbes de provença
- pebre i sal al gust
Manual d’instruccions
1
Per cuinar pasta deliciosa i adequada, heu de bullir adequadament els espaguetis. Agafeu una cassola profunda, aboqueu-hi molta aigua, sal, pebre, afegiu-hi farigola i deixeu-ho bullir. Poseu els espaguetis en aigua bullent condimentada, afegiu-hi 1 cda. l oli vegetal perquè la pasta no s’uneixi. Bulliu la pasta fins que estigui tendra, escorreu l’aigua i esbandiu els espaguetis amb aigua freda.
2
Mentre l’aigua espaguetis comença a bullir, podeu començar a fer salsa d’espaguetis. Renteu els tomàquets, els carbassons, els pebrots calents i búlgars en aigua freda. Peleu els carbassons, traieu les llavors dels pebrots. Talleu un tomàquet a daus petits i piqueu els altres dos tomàquets en un puré en una batedora.
3
Trossegeu el pebrot a daus petits i piqueu el pebrot ben calent. Els carbassons també picen finament o piqueu en una batedora.
4
Passem ara a la preparació directa de la salsa de pasta. Agafeu una paella fonda, escalfeu-la bé, afegiu i escalfeu oli vegetal. Poseu el pebrot a l'oli ben escalfat, sofregiu-lo fins que estigui suau, afegiu-hi el carbassó i fregiu-ho un minut, i després aboqueu el tomàquet resultant a la cassola. Guiseu la salsa de pasta durant 15 minuts i, a continuació, afegiu-hi una barreja d’herbes de provença, sal i pebre, a més de tomàquet fresc picat i blat de moro, guisat durant 5-10 minuts més.
5
Poseu la pasta als plats de la porció, afegiu-hi la salsa, guarniu-les amb rams d’herbes fresques i serviu-la. Delicioses pastes amb tomàquet i salsa de verdures ja estan a punt.
Pareu atenció
La salsa està preparada prou, no cal treure-la de la cuina abans d’hora, en cas contrari no tindrà un gust tan ric.
Consells útils
Si us agrada la pasta calenta, afegiu-hi més pebre calent.