Hi ha una gran quantitat de menjar saborós i saludable, però sovint inclou fruites, verdures i altres productes d’origen vegetal. Però la carn no és menys útil si, a més, es cuina correctament. Però també hi ha brots bruts, entre els quals el fetge té un contingut més gran de nutrients útil i útil. Té moltes proteïnes completes, que inclouen elements tan importants com el ferro i el coure. Un plat adequat preparat amb fetge fresc pot proporcionar al nostre cos tota la norma diària de moltes vitamines i minerals.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- el fetge;
- cebes;
- pastanagues;
- crema agra;
- ketchup;
- fulla de llorer;
- grans de pebre;
- oli de gira-sol;
- formatge
- la sal.
Manual d’instruccions
1
Per començar, agafeu el fetge i traieu-ne la pel·lícula. Si no s’elimina bé, poseu-ho en aigua bullent uns segons i remeneu immediatament o simplement aboqueu-hi aigua bullent. Ara podeu netejar-lo ràpidament i fàcilment. Després d’això, talleu el fetge a trossos petits quadrats. Per fer-la bonica i fàcil, no la descongeleu fins al final. De forma lleugerament congelada, el fetge és més fàcil de tallar en trossos parells, no relliscarà sobre el tauler i saltarà de les mans.
2
Ara cal fregir-lo. Fregiu el fetge en una paella en una petita quantitat d’oli de gira-sol refinat. Feu un foc petit i remeneu constantment. No cal fregir el fetge durant molt de temps, només n'hi ha prou dos o tres minuts. En cas contrari, quedarà rígid i sec. Per fer que el fetge estigui tendre, afegiu una mica de llet durant la fregida.
3
Després d’això, peleu les cebes i les pastanagues. Talleu les cebes a mitges anelles i ratlleu les pastanagues a una ratlladura gruixuda. Fregiu-les a foc lent en una petita quantitat d’oli de gira-sol fins que estiguin lleugerament daurades. Això no durà més de deu a quinze minuts.
4
A continuació, agafeu els pots, al fons de cada un, poseu-hi una fulla de llorer i un pèsol de pebre negre. Barregeu el fetge amb les cebes i les pastanagues, la sal al gust i poseu-ho tot ben fort en olles. Després feu la salsa. Per fer-ho, barregeu la crema agra amb el ketchup en una proporció de deu a un. Quan la salsa estigui a punt, empleneu-los immediatament amb fetge en pot. Ompliu la meitat els pots perquè la salsa no es vessi per les vores dels plats. Després d’això, ratlleu un trosset de formatge dur i empolseu-lo per sobre amb un ratllador fi. No us oblideu tampoc de verdures fresques d’anet o julivert.
5
A continuació, tanqueu els pots amb tapa i poseu-ho al forn durant vint o trenta minuts. Serviu un fetge tal amb patates bullides.
Consells útils
Per tal que el plat sigui més aromàtic, afegiu una mica de pebre vermell mòlt a cada pot.