Hi ha formes especials de ferro fos de gruix i parets gruixudes amb un mànec llarg, en què es cuinen galetes molt saboroses i boniques a l'estufa. Les formes més habituals són "nous", "bolets", "gofres", "ós olímpic". És possible cuinar aquestes galetes amb diversos farcits.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 200 g de margarina;
- 100-150 g de farina;
- 4 ous
- un polsim de sal
- refresc de llet;
- 150 g de sucre.
Manual d’instruccions
1
Poseu la margarina en una olla petita esmaltada, que poseu a foc mitjà. Espereu fins que la margarina es fongui completament, i després traieu la cassola del foc. En el procés addicional de cocció, caldrà en aquesta forma, però es refredarà a temperatura ambient.
2
Batem els ous amb la sal per separat. Això es fa millor amb una batedora elèctrica domèstica. Bateu uns tres minuts, feu que la massa s’espesseixi, augmentant de volum de dues a tres vegades.
3
Continuar batent (aproximadament quatre minuts) després de cada addició d'ingredients: sucre, refresc. El resultat ha de ser una barreja espessa i viscosa.
4
Per últim, afegiu-hi la margarina fosa - s’ha d’abocar en un raig prim, amb l’agitació constant de la massa - i la farina. Després del pastat final, la massa ha de semblar consistència a la crema agria.
5
Aboqueu aquest batedor als motlles en una quantitat aproximada d’una cullera de postres a cada cel·la (si es tracta d’una forma de “bolet” o “fruits secs”). Tanqueu el motlle i premeu fort perquè la massa es reparteixi per tota la superfície de cocció.
6
Deixa la volta a l'altre costat immediatament. Enfornar durant uns 30-45 segons i girar de nou. Tireu contínuament el motlle de manera que coure les galetes de manera uniforme per les dues cares. El temps total de fregir és d’uns 1-2 minuts. En comprovar la preparació, guieu-vos pel color del forn.
7
Si feu “fruits secs” amb el farcit, després del pas 6, refredeu les galetes resultants, dividiu-les amb un ganivet en “closques”. Omple cadascuna de les meitats amb nata i combina-les en "fruits secs" sencers.
Pareu atenció
Quan tanqueu el formulari després de col·locar la massa, tingueu cura: l'excés de massa calenta, el vapor calent, el greix es pot filtrar.
Consells útils
Ompliu el formulari de 1/3 existent amb la massa, tenint en compte l’augment de la massa durant la cocció i la seva capacitat de divergir en tota la base.