Dumplings: aquest és un plat força satisfactori. El farciment de boletes pot ser de carn o peix. Estem acostumats al fet que els bolets són generalment rodons i s’han de bullir. Les rosetes "de rosetes" es preparen sobre un coixí vegetal i semblen excel·lents.
Tria la teva recepta
Necessiteu:
Per a la prova:
- ous 2 unitats
- sal 0, 5 culleradetes
- farina 300 g
Per a carn picada:
- vedella 350 g
- porc 350 g
- ceba 1 unitat.
- verds
- l'ou
- sal i pebre al gust
Per a un coixí vegetal:
- pastanagues 1 peça.
- pebrot 1 unitat.
- ceba 1 unitat.
- carbassó 200 g
- tomàquet 2 peces.
Cuina:
Cuinant carn picada. Esbandiu la carn i talleu-la a trossos petits. Escorreu la carn, les cebes, les verdures en una picadora de carn. Afegiu l’ou cru, la sal, el pebre. Ho barregem tot.
Amassem la massa. Trenqueu els ous, afegiu-hi farina i sal. Ho barregem tot. Agafem un passador i enrotllem la massa més fina. Després tallem la massa a tires de centímetres 10. Posem la carn picada a la meitat de les tires. Doblegueu la massa per la meitat, després gireu-la en un rotlle, girant els extrems cap a dins. Hauria de resultar una rosa.
Ara prepareu el coixí vegetal. Ceba tallada a mitges anelles. En un ratllador fi, fregueu les pastanagues pelades. Pebrot, tomàquet i carbassó búlgar tallats a tires. Agafeu una paella i escalfeu-la amb oli vegetal. Guisem una mica les verdures, la sal i el pebre.
Repartim les roses sobre les verdures i hi afegim una mica d’aigua al mig de la botifarra. Tapeu i coeu a foc lent fins que estigui cuit