El pastís de grosella negra segons aquesta recepta és molt tendre, amb un sabor dolç i amarg agradable, que li donen les baies. Aquesta delicadesa es prepara de manera senzilla, però la casa i els clients els apreciaran. I a causa de l’alt contingut de grosella negra, aquest pastís també és molt útil, sobretot en els refredats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 1 cda. una cullerada de sucre;
- - 1, 2 tasses d’aigua tèbia;
- - 200 g de farina;
- - 1 bossa de vanil·lina;
- - 1 culleradeta de pols de cocció;
- - un polsim de sal;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal.
- Per al farcit:
- - 2, 5 tasses de grosella negra;
- - 100 g de sucre granulat;
- - 2 culleradetes de pa ratllat;
- - 1 cda. una cullerada de midó.
Manual d’instruccions
1
Barregeu la farina amb la sal, el sucre granulat i la pols de cocció. A continuació, aboqueu-hi l’oli vegetal, barregeu-hi, afegiu-hi aigua tèbia i amasseu una massa suau elàstica que no s’enganxi a les mans. Envolteu-lo en una bossa i deixeu-lo a taula aproximadament una hora.
2
Mentrestant, prepareu un forn per coure amb un diàmetre de 20 cm. Cobriu-lo amb paper pergamí, greixi amb una mica d’oli vegetal i salpebreu amb 2 cullerades. cullerades de farina perquè la coca no s’enganxi al motlle.
3
Passat el temps establert, amasseu la massa i dividiu-la en dues parts. Enrotlla el primer en una capa rodona de 0, 7 mm de gruix. Poseu-lo al fons del motlle, deixant els costats alts perquè el farcit no es filtri. Espolseu-ho amb pa ratllat, que absorbirà l’excés de líquid durant el procés de cocció.
4
Prepareu el farcit. Per fer-ho, talleu les cues gruixudes de grosella negra, esbandiu-la i deixeu que l'aigua s'escorri completament. A continuació, barregeu-lo amb el sucre granulat i el midó, poseu-hi la massa.
5
Enrotlleu la segona part de la massa en una capa fina, poseu-la sobre el farcit i pessigueu les vores de la massa, embolicant-les. Coure al forn preescalfat a 180 ° C durant uns 40 minuts.