Diversifica el seu menú amb un deliciós i força inusual pastís de cogombre salat. Aquesta pastisseria és bona per servir a la taula de vacances com a refrigeri.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - brioix acabat de puff - 500 g;
- - escabetxos - 6-7 peces.;
- - ous - 2 peces.;
- - cebes - 2 unitats;
- - rovell d'ou - 1 peça.;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Manual d’instruccions
1
Primer de tot, traieu la rebosteria acabada del congelador i poseu-la a la nevera. Allà s’hauria de fondre de forma natural.
2
Amb els escabetxos, feu-ho: trosseu-los a una ratlladora mitjana. Poseu la massa resultant en un colador. Així, tot l'excés de líquid, que és absolutament innecessari, s'escorrerà d'ell.
3
Peleu dues cebes i piqueu-les finament amb un ganivet. Després de col·locar-lo en una paella calenta amb oli de gira-sol, fregiu fins que aparegui el color rosat.
4
Refredeu els ous durs, refredeu-les, traieu-ne les closques de la seva superfície i tritureu-les a cubs prou petits.
5
Prenent una tassa lliure, barregeu-ne el següent: escabetxets, ceba fregida i ous bullits a daus. Barregeu-ho tot correctament. Condimenteu la massa formada amb sal i pebre al vostre gust. Quan afegiu sal, tingueu en compte que necessita molt poca cosa.
6
Traieu la rebosteria descongelada de la nevera i dos terços d’aquests, prèviament enrotllats a una capa i poseu-los en un forn. No oblideu formar els costats al llarg de la vora del futur pastís. A continuació, poseu el farcit de cogombre resultant sobre la massa.
7
Rotlleu la massa restant fins a la mida desitjada i tapeu el farcit. Després d’enganxar les vores, greixeu la superfície del futur pastís amb rovell d’ou batut, i després envieu-lo al forn a coure a una temperatura de 180 graus durant uns 20 minuts.
8
Traieu els forns acabats de coure al forn. El pastís amb escabetx ja està a punt!