Des de l’antiguitat a Rússia es cuinen diversos pastissos, aquesta és la nostra característica nacional. Hi ha moltes receptes de massa i complements. Una opció són els pastissos de poma, l’aroma dels quals és impossible de resistir.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Farina - 2 tasses
- oli - 200gr
- llevat - 5g
- sucre - 1, 5 tasses
- llet - 250ml
- ous - 5pcs
- pomes.
Manual d’instruccions
1
Per a pastissos dolços, la pasta de llevat es cuina en una massa. Dissoleu el llevat, una cullerada de sucre i un got de farina en llet tèbia. La barreja en consistència ha de ser com una magdalena. Cobriu la massa amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 1, 5-2 hores. Es considera llest quan arriba al màxim ascensor. Després cau la massa i apareixen arrugues a la superfície.
2
Fregueu els ous, el sucre i la sal en un recipient separat. Barregeu bé. Fondre mantega o margarina en un bany d’aigua. Refredar a temperatura ambient. Afegiu la mantega i els ous purés a la massa. Introduïu gradualment la farina tot barrejant bé. Poseu la massa damunt la taula i amaniu bé. Espolseu amb farina per evitar que s’enganxi a les mans. Poseu la massa acabada en un bol i tapeu-la amb una tovallola al damunt. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 2 hores.
3
Dividiu la massa en boles petites. A continuació, enrotlleu-les a coques i deixeu-les una estona.
4
Podeu preparar el farcit de diverses maneres: - Traieu el nucli de les pomes, peleu-lo i talleu-les a rodanxes. Amb aquest tall, la fruita no es descompondrà, sobretot si la varietat és dolça. Submergiu les rodanxes en aigua acidificada o salada freda durant 5-10 minuts perquè no s’enfosqueixin. És millor cuinar un farciment al vespre. Podeu afegir albercocs secs o panses - Peleu la poma i ratlleu-la a ratlladora. Aboqueu la massa amb suc de llimona i salpebreu.
Traieu el nucli de la part superior de la poma, mentre la base roman intacta. Traieu la pela amb una forquilla en diversos llocs. A continuació, poseu les pomes a una planxa i poseu un tros de sucre al damunt del forat. Aboqueu aigua al fons. Enfornar durant mitja hora. Les pomes llestes serveixen per fer puré de patates.
5
Poseu el farcit preparat al mig de cada truita i tapeu les vores. Poseu els pastissos en una fulla de forn, greixeu els ous al damunt. Cuineu-ho al forn preescalfat a 200 ºC. Determineu la preparació amb un pal de fusta.
Consells útils
Sempre feu massa de llevat amb bon humor.
Article relacionat
Com cuinar un deliciós postre amb pomes i fruits secs