Gravy és un complement a qualsevol plat lateral, fent-lo més suculent i saborós. Podeu cuinar-ho a partir de bolets, verdures i carn. La salsa de porc preparada segons la recepta, que es proposa a continuació, sempre resulta increïblement tendra, no pot deixar indiferent cap gourmet.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 grams de porc;
- - 200 grams de champignons;
- - una ceba;
- - una pastanaga;
- - 250 grams de brou de carn;
- - una cullerada de pasta de tomàquet;
- - una cullerada de ketchup calent o dolç;
- - una cullerada de crema agra (grassa);
- - sal i pebre (al gust);
- - de dos a tres grans d'all;
- - dues fulles de llorer;
- - 30 ml d’oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
El primer pas és esbandir bé el porc amb aigua freda i tallar-lo a trossos petits. Talleu els bolets a rodanxes, després de treure els pelats al barret dels grans xampinyons.
2
Aboqueu tot l’oli vegetal preparat (30 ml) al bol multicooker, poseu la carn, la sal, el pebre al gust i configureu la manera de fregir durant 15 minuts. Els primers cinc minuts, fregiu el porc amb la tapa tancada i els deu restants, amb la tapa oberta. Durant aquest temps, la carn s’ha de barrejar almenys tres vegades.
3
Tritureu les pastanagues i les cebes. Poseu les verdures i els bolets a la carn i configureu el mode de fregiment durant 10 minuts. Barregeu-ho tot i fregiu-lo amb la tapa oberta del multicooker, sense oblidar de remenar la barreja.
4
Amb el temps, afegiu la crema agra, el mató, la pasta de tomàquet i el brou a la carn amb les verdures (si no hi ha brou de carn, llavors podeu afegir verdura), barregeu-ho tot bé, afegiu sal i pebre al gust, afegiu les vostres espècies preferides i configureu el mode de guisat durant 30 minuts.. Cuinem amb la tapa de l’olla tancada.
5
Tritureu els alls i cinc minuts abans d’acabar la cocció afegiu-lo i fulla de llorer a la salsa. Al final de la cocció, no obriu la tapa del multicocell durant 10-15 minuts més, de manera que les verdures es beuen adequadament.
6
Transferiu la salsa a un plat profund i serviu-la. Aquest plat es combina perfectament amb pasta, arròs i blat sarraí i amb puré de patates.
Consells útils
Es pot ajustar la densitat de la salsa afegint el brou, però la seva quantitat no hauria de superar els 500 ml.