Aquests deliciosos trinquets contenen patates al forn que tenen propietats antioxidants.
Tria la teva recepta
Necessiteu:
- 300 gr patates
- 300 gr salmó o qualsevol altre peix
- 2 cda. l suc de llimona
- 1 ou
- raig d'1 llimona,
- 2 cullerades oli d’oliva
- 50 gr anet
- pebre negre acabat de tallar al gust.
Per a la salsa de tomàquet:
- 6 cda. l maionesa
- 1 cullerada suc de llimona
- 2 cda. l pasta de tomàquet.
Barregeu tots els ingredients de la salsa de tomàquet, tapeu i refrigereu.
Renteu i assequeu les patates, emboliqueu-ho en paper. En un forn preescalfat a 200 graus, poseu les patates i coeu-ho una hora fins que estiguin toves. Traieu les patates del forn, refredeu-les, peleu-les i trinxeu-les.
Poseu el peix en un plat per coure i aboqueu-hi el suc de llimona, tapeu i coure al forn durant 20 minuts. Després de coure-ho, traieu el peix del forn, refredeu-lo i dividiu-lo en trossos petits.
Rentar, assecar i trossejar l'anet finament. Agafem un bol i hi posem peix, anet, ratlladura de llimona, patates i pebre mòlt, barregem tot bé. Cobrir i refrigerar durant 30 minuts.
Després de refredar-la, dividim la massa en petits talls, els enrotllem a l'ou i a la pa ratllada, els posem a sobre un forn. Talls de greix amb oli d’oliva. En un forn preescalfat, coure-les durant 25-30 minuts fins que estiguin daurades.
Serviu pastissos de peix en un plat amb herbes i salsa de tomàquet.