Tradicionalment, les llesques de peix es fregeixen en una paella amb oli vegetal, però si les cuineu a la planxa a l’aire, el plat resultarà dietètic, ja que les tàndules d’aquest meravellós forn es cuinen amb aire calent sense oli i greix, com en una brasa real.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de filet de peix;
- - 1 ou de pollastre cru;
- - 1 ceba;
- - 0, 25 tassa de crema agra;
- - 0, 5 tasses de llet;
- - 2 llesques de pa blanc;
- - julivert;
- - mantega;
- - pebre mòlt negre;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Per preparar talls de peix a la brasa, és adequat qualsevol filet de peix blanc, per exemple, bacallà, lluita o lluç. Descongelar el peix (no completament, però perquè es quedi una mica gelat). Peleu la ceba. Talleu totes les crostes del pa i remeneu la molla a la llet.
2
Passar el peix per una picadora de carn. També enrotlla el pa remullat en llet i una ceba de mida mitjana. Afegiu 1 ou cru i crema agria al peix picat. Salar-ho tot, pebre i barrejar el peix picat amb molta cura amb les mans.
3
Formeu talls rodons d’aquesta massa i poseu-los immediatament a la graella del mig. Coure-les a gran velocitat i a una temperatura de 200 graus de 7 a 10 minuts, depenent de la mida de les cubetes.